好吃到爆，蒜香濃鬱無比柔軟法式蒜香麵包!

今天分享一款法式經典蒜香小麵包，蒜香濃鬱，無比柔軟，好吃到爆做法超簡單，吃一口就停不下來，快來學呀！

【經典蒜香小麵包】

✅食材：

高筋麵粉 250克、糖 40克、酵母 3克、奶粉 14克、鹽 2克、雞蛋 30克、黃油 25克、牛奶 135克

蒜蓉醬：

黃油25克、蒜末12克、蔥5克、鹽1克

做法：

1.除了黃油和酵母，將所有的食材用筷子攪拌成絮狀，用手揉到擴展。

2.加入酵母揉至完全融合，加入黃油揉搓，可以拉出薄膜即可。

3.麵團附上保鮮膜+一碗清水放入烤箱，發酵1個小時。

4.麵團發酵至2倍大，手指戳一下，不回彈不回縮。

5在案板上揉按幾下，排氣，均勻分成9份滾成圓放在烤盤，放入烤箱二次發酵40分鐘。

6.製作蒜蓉醬：黃油25克+蒜末12克+蔥5克+鹽1克攪拌均勻裝入裱花袋。

7.發酵好的麵包，表面割一刀，擠上蒜蓉醬，放入提前預熱好的烤箱，烘烤180度16分鐘。

PS：

發酵的時候，可以放上一碗溫水，增加濕度。

要根據自家烤箱來調整溫度。