京醬肉絲
食材：豬裡脊120克左右、蛋清1個、澱粉1勺、料酒1勺、鹽少許、甜麵醬1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡蘿蔔半根、香菜適量、豆皮兩張、生薑少許、香蔥1根
做法：
1、先將豬裡脊洗乾淨切成絲，放在碗內，加入少許鹽、1個蛋清、1勺料酒和1勺澱粉，翻拌混合均勻，醃制15分鐘。
2、準備好小半碗水，把切好的蔥薑絲放在水裡浸泡待用。沒有香蔥的話，也可以用大蔥替代。
3、接著把兩張豆皮和切成條的胡蘿蔔冷水下鍋，大火煮沸後，焯一分鐘即可撈出。
4、將豆皮平鋪在案板上，放上適量的香菜和胡蘿蔔條，儘量多放些，這樣最後切出來的造型會比較飽滿好看，另外，胡蘿蔔也可以用黃瓜替代。
5、然後由上而下捲起，最好卷緊一些，卷好後用刀斜著切成段狀，切的時候，最好大小切的均勻些。
6、切好後，我們把切口朝上，在盤子內擺成一圈，如圖所示，中間記得要留有空隙。
7、鍋內倒入適量的油，油溫燒熱後把醃制好的豬裡脊下鍋，一邊翻炒，一邊用鏟子劃散開來。
8、炒到豬裡脊變色後，我們加入1勺甜麵醬、1勺黃豆醬、1勺老抽、1勺生抽，快速翻炒至上色均勻。
9、然後再把剛剛泡蔥姜絲的水倒入鍋內，大火翻炒，炒到湯汁濃稠後，即可熄火。
10、最後我們把炒好的京醬肉絲倒入盤子中間，就可以上桌啦！這道京醬肉絲新吃法，有沒有讓你看花眼？無論是用來當小年夜菜還是待客，都倍兒有面，關鍵做法還簡單。
紅棗桂圓粥
食材：大米、紅棗、桂圓、山藥、枸杞、葡萄乾
做法步驟：
1、先把紅棗洗一下，切掉裡面的核，桂圓剝掉皮只留肉，枸杞洗一下，山藥削去皮切成塊，大米放水裡淘洗乾淨。
2、在電飯煲裡放入大米、山藥和適量的水，煮半個小時，把紅棗、桂圓和葡萄乾全部放入，再煮25分鐘。
3、最後放入紅糖和枸杞，煮5分鐘就可以美美地開吃了。
嗜嗜滑雞煲
食材：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、薑8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1.5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥（紅蔥頭）去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
蔥薑竹節蟶
食材清單
濃香花生油 適量、蔥薑蒜 適量、紅椒 一個、竹節蟶 適量、生抽 適量、白糖 一點點
烹飪步驟
步驟1、竹節蟶剪開，去沙囊。沖水，備用。
步驟2、燒開水，放點料酒。
步驟3、水開，放竹節蟶，馬上關火，焯水20秒，取出，過涼水至冷卻。
步驟4、取肉，洗乾淨。腸子全部撕掉，觸角要輕輕揉搓，至確定無沙 。瀝水備用。
步驟5、蒜薑拍碎，紅椒切絲，蔥切段。（喜歡吃辣的，紅椒可以換成小米椒，蔥可以用大蔥，洋蔥或者芹菜代替，這幾種炒海鮮都好吃）
步驟6、熱油爆香蔥（蔥白部分）薑蒜紅椒
步驟7、放入竹節蟶，翻炒一分鐘。
步驟8、生抽調味、蔥薑竹節蟶的做法圖解9
步驟9、翻勻，嘗嘗味道，不夠鹹度，可以再加點生抽。再撒一點點白糖提鮮。
步驟10、關火，剩下的蔥葉放進去，翻幾下就出鍋。
玉米燉豬蹄
材料：豬蹄、薑、蔥、幹辣椒、幹豆鼓、桂皮、八角、鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖、雞精
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