牛奶別總直接喝,在家輕松做特色美食,味道香醇可口,孩子的最愛

2022-09-30     星小葵     反饋

牛奶別總直接喝,在家輕松做特色美食,味道香醇可口,孩子的最愛

記得小時候,人們常說:「每天一袋奶,強壯一代人!」畢竟牛奶中含有豐富的營養元素,比起肉類和蛋類,膽固醇含量更低,也更容易被人體吸收。這也是為什麼,牛奶是嬰幼兒和老人的必備飲品。

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其實牛奶對各個年齡段的人,都有非常大的好處。牛奶能促進兒童的生長髮育和骨骼成長,根據實驗證明,每天喝一杯牛奶,兒童的體重和身高比同齡人都有明顯增長;牛奶能改善中老年人的睡眠問題,睡前來上一杯,有不錯的安神鎮靜效果;牛奶還有非常不錯的抗衰老、養顏護膚效果,對女性朋友來說,同樣是每日必備。

牛奶天然的活性營養對我們來說固然很好,但是牛奶在到達消費者手中前,多個環節都有可能影響其質量。尤其是牛奶的滅菌環節,是很多企業的痛中之痛。高溫殺菌會破壞牛奶中的蛋白質,溫度越高,活性乳鐵蛋白等營養成分流失就越嚴重,到了90°C時這些活性物質就檢測不出來了;使用過量防腐劑也會對人體健康造成極大影響,這個方法不可採用;若將牛奶先轉化成奶粉,再進行二次沖泡,口感和營養上同樣會大打折扣。

當然,對於吃貨們來說,牛奶除了直接飲用,還可以做成特色美食,今天我們就分享幾款非常解饞的牛奶美食,希望大家一起越吃越健康。

一、【自製蛋卷】

製作配料:低筋麵粉180克 高筋麵粉20克 玉米油80克 雞蛋2個 白糖80克 黑芝麻5克 牛奶160克

製作方法:

1、先在碗中加入160克的牛奶、80克玉米油、80克白糖、2個雞蛋攪打均勻;

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2、然後篩入低筋麵粉和高筋麵粉,混合拌均勻,拌至順滑無顆粒的狀態就可以;

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3、拌均勻之後放點黑芝麻,最後攪拌均勻就可以;

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4、蛋卷模具刷一層薄薄的玉米油,然後舀入多半勺的麵糊進去,開小火慢煎,大約每20秒翻一次面,3次以後打開看看,如果沒有變成金黃色繼續翻面煎,直到蛋卷變成金黃色即可;

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5、出鍋後先用一根筷子按著上面不動,另一根筷子放餅的底部,然後捲起來定型5秒;

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6、這樣我們的蛋卷就做好了,做法也特別的簡單。做出來的蛋卷又酥又脆又香,吃著好過癮,以後沒事可以在家做著吃,健康無添加。

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二、【烤雞蛋牛奶】

製作配料:牛奶500克 蛋黃2個 白糖20克 玉米澱粉50克 芝士碎適量

製作方法:

1、奶鍋里加入500克牛奶,2個蛋黃、50克玉米澱粉、20克白糖攪拌均勻;

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2、開最小火開始熬煮,一邊煮一邊攪拌,慢慢牛奶會變得黏稠,像煉乳一樣的狀態即可;

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3、熬好的牛奶倒在圓形或是方形的模具裡面,室溫放涼定型之後,冰箱冷藏30分鐘;

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4、然後脫模切成小塊;

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5、擺放在烤盤上,刷一層蛋黃液,撒適量芝士碎。烤箱預熱,上下火180度烤大約25分鐘;

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6、最近烤雞蛋牛奶的做法很火,今天也試了試,做法不難,成品的口感很滑嫩,外面有一層金黃色的皮,很有嚼勁,我在表面撒了芝士碎,烤出來的顏值口感都不錯。

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7、我加了20克白糖屬於微甜的口感,喜歡甜的可以適當增減,特別適合老人孩子吃!喜歡的不妨試試!

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