第一次見到荔浦芋頭是在電視劇里，也是第一次見到那麼大個的芋頭，在我們這邊的芋頭是小小的，大概和雞蛋差不多大小，一般用來燉湯或者是直接蒸熟了吃，和荔浦芋頭相比，荔浦芋頭的口感更加粉糯，還帶有獨特的芋香味，荔浦芋頭的做法也有很多，芋泥、紅燒香芋塊、反沙芋頭、芋頭糕、芋頭西米露等等；
今天青豆媽和大家分享荔浦芋頭不一樣的吃法——香炸芋頭棒，把蒸熟的芋泥壓成泥，裹上雞蛋液和麵包糠，下鍋一炸，色澤金黃，外酥里糯，吃的時候沾點煉乳或者白糖，超級好吃，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】荔浦芋頭、糯米粉、牛奶、白糖、雞蛋、麵包糠；
做法：
準備好一個去皮的芋頭，將它切成片，儘量切得薄一些，越薄越容易蒸熟；
切好之後，冷水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，蒸到用筷子一紮就透；
蒸好之後出鍋，趁熱加入50g白糖，壓成泥；
壓好之後加入50g糯米粉，少量多次的加，再加少許牛奶，能和成麵糰就可以了；
和好之後，取一塊麵糰，將它搓成長條，或者是自己喜歡的形狀都可以，搓好的芋泥先裹上一層糯米粉，再放雞蛋液裡面滾一下，最後裹上一層麵包糠，全部裹好之後就可以下鍋炸了；
鍋中加入多一點的食用油，油溫到筷子放進去周圍冒泡泡就可以了；
下入芋頭，小火慢炸，期間要勤翻動，避免炸糊，炸到表面金黃，大約4分鐘左右，就可以出鍋了；
一道美味的香炸芋頭就做好了，外皮酥脆，裡面軟糯，好吃到停不下來；
炸香芋的做法總結：
1、原材料：荔浦芋頭、糯米粉、牛奶、白糖、雞蛋、麵包糠；
2、給芋頭去皮的時候記得戴手套，避免手部發癢；
3、芋頭吃多了不容易消化，建議一次性不要吃太多；
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