早餐,試試這款巧克力貝果,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便

2022-09-24     星小葵     反饋

早餐,試試這款巧克力貝果,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便

早餐,試試這款巧克力貝果,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便

貝果可能是我早餐當中,選擇幾率最高的美食了。各種口味的貝果,我都幾乎做了遍。在這其中,難免會有一些非常有創意的成品。有一小部分會給你驚喜的感覺!今天我們就來做一款非常好吃的巧克力貝果。

早餐,試試這款巧克力貝果,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便

做好後那獨特的香味,在空中彌漫開來,聞一聞真的會讓人心醉。再加上超棒的顏值,像極了加大版的兒童零食。難怪孩子特別喜歡吃,一次吃兩個完全沒有問題。不但孩子很喜歡,大人同樣也愛不釋手呢。拿在手中仔細觀摩,仿佛兒時看到盼望已久的零食一樣。早餐,孩子最近迷上了它,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便!

早餐,試試這款巧克力貝果,柔軟有嚼勁,連吃好幾天都不膩,特方便

這款巧克力貝果,當早餐、當零食都是一流的選擇,任何場景下都能做到解饞又管飽。一款比零食還要好吃的美食,香味濃郁,回味悠長,吃一口就愛上了!而且它的做法一點都不難,現在就跟我一起來試一試吧。

【巧克力貝果】

製作配料:高粉300克 老面50克 可可粉15克 酵母3克 白糖20克 奶粉15克 清水165-175克 鹽3克 黃油15克

製作方法:

1、先把除了黃油和鹽的食材全部放在面桶里(天氣熱,清水要提前放冰箱冷凍半個小時)攪拌至面團光滑,加入鹽和黃油繼續揉面,面團再次變得光滑,能拉出厚膜就可以;

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2、揉好的面團放在碗中,室溫發酵至兩倍大小;

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3、再把面團均勻的分成8等份,再把每個面團揉圓,密封醒發15-20分鐘左右;

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4、取一個醒好的面團,搟成長方形的薄餅,把一頭壓扁,放上適量的巧克力豆,捲起來;

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5、把一頭壓扁,再搟薄;

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6、再把另一頭包起來,封好接口;

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7、全部做好之後,鋪上油紙,然後密封醒發至體積變大,拿起來輕輕飄飄的感覺就可以;

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8、鍋中燒開水,大約1000ML,加入50克白糖,微微煮開,鍋底冒小泡,把貝果丟進去,煮30秒,翻面再煮30秒。烤箱提前預熱,上下火烤180烤大約30分鐘左右;

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9、巧克力味的貝果就做好了。孩子最近超愛吃這個麵包,濃郁的巧克力味道,咬一口還能吃到甜蜜蜜的巧克力豆,真的是孩子的最愛!早餐喝一杯牛奶,一個貝果,一個雞蛋,滿足一天的能量!

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【小貼士】

1、老面的製作:高筋麵粉、清水、酵母混合,拌成無乾粉的面團,密封冰箱冷藏發酵17個小時;加入老面能使麵包延緩老化,麵包更加柔軟有風味兒!

2、煮貝果的開水不要煮過了,微微煮沸即可;保持鍋底冒小泡泡就可以;

3、打好的面團溫度不要超過26度;

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