一定要試試這個早餐,低油低糖營養高,比饅頭油條好多了

2022-09-24     星小葵     反饋

11、放在室溫密封發酵,大約40分左右,用手指按壓表面,能夠緩慢回彈即可;

12、鍋中加入1000ML的開水,加入50克的白糖,把發酵好的貝果丟進去,正反面各煮20-30秒;然後撈出來放在鋪有錫紙的烤盤上面;

13、烤箱提前預熱,上下火185度烤大約25分鐘左右;

14、我們的蛋黃肉鬆貝果就做好了,貝果是一款對新手特別友好的麵包,不需要揉出手套膜,加上低油低糖,特別適合用來做早餐三明治,所以贏得了很多人的青睞,而且貝果的口感也特別的好,剛剛出爐的時候外表是脆脆的,裡面柔軟,放涼之後,口感變得很扎實有嚼勁。可以加自己喜歡的任何餡料,真的是一款特別不錯的麵包。喜歡的就趕緊試試!

【注意事項】

1、面桶里打面團的時候,要注意控制面溫,打好的面團溫度不要超過26度;

2、貝果不需要打出手套膜,揉光滑或是能拉出厚膜即可;

3、發酵的時候注意不要發酵過過頭了,不然烤出來的貝果會塌陷,影響顏值和口感;

4、煮貝果的時候,水不要燒得太旺,鍋底或是鍋邊微開的狀態,或是有小泡泡冒起來即可。

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