美味誘人的幾道家常菜，葷素搭配，簡單易學，美味解饞又營養~

隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的內容。

美味誘人的幾道家常菜，葷素搭配，簡單易學，美味解饞又營養

食材：裡脊肉100克，大蔥，生薑，西芹，大蒜，食鹽，雞粉，白糖，十三香，香油。

做法

1、裡脊肉先切成薄片，再改刀切成肉絲，裡脊肉相比較豬身上的其它部位的肉來說相對要嫩些。

2、大蔥劃開切成蔥花，生薑切成薑片，放在盆里，大蒜切成蒜片，與蔥，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。

3、芹菜一把，清洗乾淨以後，依次把芹菜從中間劃開，切成3厘米左右的段，放在盆里。

4、鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了炒肉絲的時候不粘鍋，放入肉絲不停地用勺子翻炒，把肉絲炒白，炒透以後，倒入蔥姜蒜和干辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以後，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜繼續翻炒均勻，如果太干，加入少許清水。

6、調味，加入食鹽2克，白糖2克，雞粉2克，十三香2克，不喜歡十三香這個味道的可以不放，快速翻炒化開調料，芹菜不容易入味。

7、淋入一點水澱粉，能夠讓湯汁，調料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最後淋入少許明油。

8、可以使菜品的顏色更加鮮亮，翻炒化開明油以後，就可以出鍋裝盤了。

雞蛋豆腐蒸肉末

做法：

1. 雞蛋兩個加1克鹽、白鬍椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻

2. 內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中

3. 稍微和勻

4. 蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘（可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩）

5. 紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁

6. 熱鍋涼油爆香蔥蒜末

7. 下入肉餡煸酥煸稥（就是炒到肉餡一粒一粒的，稍微有些黃

8. 調入老抽上色、烹入料酒去腥

9. 倒入香菇碎炒勻

10. 加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘

11. 倒入紅椒和尖椒碎炒勻

12. 勾入水澱粉收濃湯汁即可

13. 把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌炒至斷生，加入肉片同炒，加鹽、雞精調味即可

香蔥爆腰花

材料：豬腰子200g，香蔥100g。適量的油、鹽、姜、澱粉、味精、老抽、生抽、小紅椒。

做法：

1、將豬腰子撕去皮膜一剖為兩半，割除腎上腺，然後洗凈先用斜刀法將豬腰劃成一字花刀，再用直刀法切斷。

2、香蔥洗凈切段，薑絲，小紅椒切成圈備用。

3、取一小碗，放入兩匙涼水，放入一匙生抽、少量老抽，適量的鹽、味精、澱粉攪勻備用。

4、鍋里倒入一些水燒開，放入兩匙料酒，將切好的腰花焯水十秒後撈出。

5、炒鍋倒油燒熱，下薑絲小紅椒炒出香味，放入腰花翻炒，放入香蔥翻炒

6、倒入調好的味汁翻炒均勻即可關火裝盤

蒜薹炒臘肉

做法

1.臘肉水開上鍋蒸20分鐘後切片

2.蒜薹過水焯一下

3.臘肉也焯一下

4.準備好蔥姜

糖醋排骨

食材：蔥兩小段；姜兩片；料酒；醬油；醋；白糖；排骨若干

做法

1、把排骨同蔥段，薑片一起放入鍋中加水，煮開。為了去腥味去血水。

2、排骨撈出後，瀝干水分。鍋中加油，放入排骨翻炒，直到排骨微微泛黃，邊邊微焦。

3、調配醬汁：按照1：2：3：4：5的比例調配，依次是：料酒，醬油，醋，糖，水。具體調配多少，依據排骨的量調配。只要能沒過鍋中的排骨就好。文火慢慢來就可以了，把汁收干就可以出鍋啦。加點兒芝麻更香哦～

秘制雞翅

用料：雞翅12隻、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2-3勺；

做法

1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙籤扎幾下，提前腌制更加入味；

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片腌制雞翅三個小時；

3.小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃；

4.將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅，中火十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干，擺盤ok