攪一攪,零基礎也不會失敗的甜點,特簡單的戚風蛋糕,趕快做給家人吧~

2022-09-23     葉麗韻     反饋

很多人都會被甜品的精美外觀,誘人香味,和甜蜜口感所吸引。所以甜品在人們心中是以美好的感覺而存在的。我們也會想方設法把美好的事物帶給家人、朋友。而烘焙,甜品,就是我們很容易就能為他們帶來的。在我們的一生中,應該為愛的人,為家人做一次烘焙。那麼,你的首次作品,會做什麼呢?

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今天分享一個甜品,做法簡單到,只需要一個盆,食材攪一攪就可以做,不再去因為做戚風蛋糕而被「氣瘋」,也不會因為需要注意很多製作細節,而發揮不穩定導致失敗。這個甜品是,十分知名的瑪德琳蛋糕,也叫貝殼蛋糕,外形十分的漂亮,最吸引人的還是她的口感味道,十分的香甜。

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馬上要過年了,不妨來做這個簡單的小蛋糕吧,還有即將到來的情人節,為愛的人親手做美味的點心,想必這個禮物會讓你的愛人,你的家人,幸福滿滿。今天分享的是檸檬原味,十分經典的美味,來製作吧。【食材】雞蛋2個(113克),低筋麵粉90克,泡打粉3克,細砂糖50克,鹽1克,蜂蜜10克,黃油90克,檸檬1個。【製作步驟】1、準備好食材,檸檬用鹽搓洗乾淨後,取檸檬皮碎,不要刮刀白色的部分,會苦。

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2、檸檬碎中倒入一部分的白砂糖。

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3、腌制一會。

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4、雞蛋打散,攪拌均勻,倒入剩餘的白砂糖,攪勻。

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5、倒入腌制好的檸檬碎,拌勻。

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6、篩入低筋麵粉和泡打粉。

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7、用手抽畫Z的方法和蛋糊拌勻成細膩的蛋糕糊。

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8、黃油隔熱水融化成液態。

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9、模具用毛刷塗一層薄薄的黃油,撒上一層薄的高筋麵粉。

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10、蛋糕糊加入蜂蜜,攪勻。

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11、倒入剩餘的黃油,攪勻。覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏1小時。

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12、取出後稍微回溫,狀態是略濃稠的細膩蛋糕糊。

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13、放入裱花袋中,擠到模具中,大約8分滿即可。

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14、放入提前預熱好的烤箱,175度15分鐘左右。每個烤箱的溫度都會有些差異,僅供參考。烘烤過程蛋糕會鼓起小肚子,之後多留意蛋糕邊緣,上色了,而且聞到蛋糕香味了,就差不多熟了。

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15、取出後,即可脫模。

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【小貼士】1、檸檬最好洗乾淨,再用鹽搓洗,有些檸檬會塗蠟。皮碎一定不要削到白色部分,白色部分發苦。2、蜂蜜的加入,會讓蛋糕更容易上色,風味也會更好。3、蛋糕糊最好進行冷藏,時間會讓食材之間更好的進行融合,麵糊也會更加細膩,粘稠,烤出來的瑪德琳口感更好。4、冷藏後的蛋糕糊,稍微回溫,放到裱花袋擠入模具,或者直接用勺子放入模具。

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