原料：
土豆、鹽、雞粉、姜、蒜、郫縣豆瓣、花椒粉、香蔥、腐乳汁、油.
做法：
1. 土豆去皮，切塊，洗去澱粉;香蔥洗凈切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫。
2. 把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘。
3. 加入蒸肉米粉，攪拌均勻，蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘，至熟透即可。
8.豉汁肉末蒸菜心
原料：
油菜、豬肉餡、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白鬍椒.
做法：
1. 菜心洗凈，少量豆豉切碎，肉末放醬油，料酒腌制。
2. 蔥姜蒜末熗鍋，放入肉末和豆豉炒香，噴豉油，香油，加白鬍椒
3. 稍微加入一點水，澆在菜心上，大火上蒸3分鐘即可。
9.翡翠蝦仁包
原料：
蝦仁、捲心菜、香菇、鹽、蔥、香油、薑汁.
做法：
1. 圓白菜葉洗凈，入沸水中燙軟;蝦仁去泥腸，洗凈，用食鹽和薑汁腌制10分鐘;香菇去蒂，洗凈，切碎丁，入沸水中焯燙半分鐘。
2. 將香菇碎放入腌好的蝦仁中攪拌均勻成餡，取1片圓白菜葉鋪在手上，舀少許餡料放在中間，拉起葉子四周使其收攏再用燙軟的蔥葉系好。
3. 蒸鍋上火，加水燒開，把翡翠蝦仁包放入盤中，用大火蒸製8分鐘即可。
10.豉蒜蒸南瓜
原料：
南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉.
做法：
1. 豆豉洗凈瀝干水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2. 電飯煲燒熱，倒入少許油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3. 鍋洗乾淨，裝入2大碗水，燒開，南瓜放入一小勺的鹽，拌均勻，然後鋪在碟子中，把炒好的配料鋪在南瓜上。
4. 入電飯鍋，按蒸煮鍵，蒸6分鐘左右取出，撒上剩餘的小米椒碎，和香蔥碎，即可享用。
11.涼拌蒸茄子
材料：
茄子3根、小蔥、香油、醬油、白糖、鹽適量。
做法：
1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。
2、將蒸好的茄子撕成長條，裝盤。
3、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。
12.剁椒金針菇
材料：
金針菇300克、剁椒2勺、細香蔥2根、植物油1勺、蒸魚豉油1勺。
做法：
1、金針菇去掉根部，清洗乾淨瀝干水。
2、將金針菇、剁椒裝入盤中，放入開水鍋後蒸5分鐘。
3、蒸好後，倒掉盤中的余水，撒上蔥花、淋上蒸魚豉油，再淋上燒熱的植物油即可。
13.香菇蒸鱈魚
原料：
鱈魚1塊、干香菇2朵、小蔥2根、姜3片、料酒1勺、蒸魚豉油1大勺。
做法：
1、香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段，姜切絲。
2、蔥姜擺放蒸盤上，再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。
3、將香菇放在鱈魚上，調入料酒和蒸魚豉油拌勻。
5、蒸鍋燒熱水，放入鱈魚隔水蒸10分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
14.粽香糯米排骨
材料：
糯米200克、豬小排300克、細香蔥2根、五香粉、醬油、蚝油、料酒、油、食鹽各半勺。
做法：
1、買小肋排，清洗乾淨切塊，瀝干水分。
2、放鹽、植物油、五香粉、蔥、姜、醬油、蚝油和料酒腌制15分鐘。
3、糯米提前用溫水浸泡2小時，洗凈撈出瀝干。
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