今天推薦給大家的這道美食看起來很像是戚風蛋糕，但是他卻不是用麵粉製作的，而是用我們常吃的蔬菜肉餡和米飯來製作的，聽上去是不是有點奇怪，這也可以嗎？回答是肯定的，我這裡稱它為蔬菜肉餡戚風蛋糕，小廚覺得這道菜絕對可以讓你再朋友面前露一手，是不是很神秘。
其實這款美食製作起來很簡單，我們只需要把肉餡製作好，和蔬菜混合在一起就可以輕鬆搞定，當然這裡用到了兩個關鍵的食材，一個是芝士，另一個就是捲心菜，捲心菜葉子大可以包裹住肉餡，而芝士再烘焙之後可以形成粘度將所有食材緊緊鎖住，也就具有了可塑性，再加上米飯，作為主食也好，獨立的菜品也好都是可以的，看著圖片是不是很誘人，下邊小廚把食譜和製作方法分享給大家。
【材料準備】
大葉捲心菜菜葉大約7到8片、700克豬肉餡（或者牛肉雞肉均可）、半個白洋蔥、2瓣大蒜、半個胡蘿蔔、一個彩色辣椒、鹽和胡椒粉適量、350克米飯、300克番茄醬、芹菜葉、90克馬蘇里拉芝士、1個雞蛋。
【製作方法】
1.第一步先將買來的捲心菜菜葉剝下大約7到8片備用，然後將鍋里燒開水，把菜葉放入鍋中稍微軟化，切記不要煮爛，然後取出瀝干水分。
2.準備平底鍋，鍋中倒入適量的油，把肉餡放入鍋中炒熟，這裡大家可以根據自己喜歡選擇肉餡，可以是豬肉也可以是牛肉，雞肉也可以，然後把肉餡倒入碗中備用。
3.開始製作蔬菜部分，我們把洋蔥切碎，把胡蘿蔔切成小塊，再把彩椒切成碎末，把鍋燒熱先倒入洋蔥和蒜末，炒香後分別加入胡蘿蔔碎和彩椒碎末繼續翻炒，直到它們變熟。
4.把炒熟的蔬菜倒入肉餡中，然後倒入番茄醬，再加入芝士碎，把香芹葉子切碎倒入碗中，最後加入一個雞蛋，把所有食材用勺子混合均勻即可。
5.取圓蛋糕模具，把剛才煮好的菜葉鋪在底部，這裡大家要儘量將四周都包裹起來，底部可以多墊幾片，這樣可以將餡料包裹住，最底層鋪一層餡料，再蓋上一層捲心菜頁，撒上一些油繼續鋪餡料，重複這樣的操作，直到和模具齊平最後用菜葉封好。
6.再上邊撒上芝士，烤箱預熱175度，烘烤大約40分鐘，即可出爐了，出爐後我們脫模很容易，再加上一些番茄醬和芝士的裝飾我們就可以品嘗美味的蔬菜肉餡戚風蛋糕了。
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