2022-09-15 10:36 來源:阿明的生活
製作材料：
麵粉240克、酵母3克、木糖醇9克、紫甘藍汁30ml、菠菜汁30ml、火龍果汁30ml、黑芝麻2克。
操作步驟：
1、首先咱們和面，我用的蔬菜汁是提前榨好的，紫甘藍比較干比較硬，要用刀切碎一點，榨汁的時候放一些水，菠菜和火龍果就比較容易出汁，少放一點水就可以。這樣比較容易榨出汁。榨好的蔬菜汁，要用過濾器過濾出渣子。然後把幾種蔬菜汁熱溫，溫度大概在40度，用手一摸不燙手就可以。
2、再準備幾個碗，分別放入80克麵粉，再分別放入1克酵母。分別放入3克木糖醇，增加口感有利於酵母的發揮，喜歡甜點的親們可以多放點糖。然後用溫蔬菜汁先和火龍果面，要邊倒邊攪，攪出絮狀，下手揉成軟硬適中光滑的麵糰。再和菠菜汁面和紫甘藍面，把這幾種面都揉成軟硬適中光滑的麵糰。然後蓋上保鮮膜，把面放在比較溫暖的地方，餳發至兩倍大，大約一個小時。
3、餳發好的面全是蜂窩狀，然後咱們在面板上撒上乾麵粉，取出面放在面板上。揉一揉排出空氣，然後搓成長條用手按扁。再用擀麵杖擀成長方形的薄餅。
4、再撒上一層黑芝麻，用手按一按防止黑芝麻掉落。用刀切成一公分半寬的條，再橫著切一公分半，切成個小方塊，生坯就做好啦，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，這樣是為了讓剛才擀實的面再鬆弛起來。
5、現在起鍋烙點心，今天用的是電餅鐺，電餅鐺燒熱不用放油。中小火就可以，今天這個點心做得特別的薄。放入做好的點心生坯，不用蓋鍋蓋，烙一分鐘就鼓起來了，然後翻一次面，再烙一分鐘，再發一次面，翻2到3次面就可以。
6、現在小餅乾已經全部都鼓起來啦，就像空心似的 就說明已經全部熟透，就可以裝盤出鍋。彩色點心就做好了，看著好鮮艷，小小的，小朋友可以拿著當零嘴吃，老人也可以吃。並且好有食慾，掰開好暄好暄的，喜歡的親們也做一個吧，操作還非常的簡單。
彩色小點心小貼士：
1、榨好的蔬菜汁最好是過濾一下，防止和面的時候有渣子。
2、撒黑芝麻的時候用手按一按，這樣是為了防止黑芝麻烙的時候什麼掉落。返回搜狐，查看更多
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