在家就吃最家常的紅燒菜,真食材,好味道~

2022-09-14     葉麗韻     反饋

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在家就吃最家常的紅燒菜,真食材,好味道

假期的時間真的是過得特別快呢。又是一個只能在本地過節的中秋節,不過即便如此所有的儀式感都已經有了。這樣就已經夠了,現在的生活就是如此,只要每一天都平平安安的就已經是值得開心的事情了。

親戚家裡自己種的山芋水分雖然不夠,但還是挺好吃的。上次爸爸帶過來的板栗還有不少,正好買了一些雞塊準備燒板栗吃。

還買了點冬瓜,也準備紅燒著吃,不太想燒湯喝,就直接兩道紅燒菜好了。最近雖然又熱了起來,但早晚還是比較涼爽的,總結還是比之前要好很多了。

板栗去掉外皮,雞塊加姜蒜翻炒至變色,加冰糖繼續翻炒,加生抽,老抽,蚝油炒至雞肉上色,加足量開水燒一會兒,把板栗倒進去,煮至板栗變軟爛就可以準備收汁了,最後記得加適量鹽提味!

冬瓜去皮切成薄一些的片。起油鍋,姜蒜爆香之後把冬瓜倒進去,翻炒至邊緣開始變得透明。加生抽,蚝油繼續翻炒,倒入適量開水,中小火燒一會兒,加紅尖椒炒均勻,加鹽提味就可以出鍋了。

以往我是真的不太喜歡吃冬瓜的,但是最近我突然發現簡單的紅燒冬瓜還是挺好吃的,不過,裡面一定要多放一些蒜,有了蒜的冬瓜真的更有香味,紅燒出來也非常入味。比燒湯更香,紅燒冬瓜切成薄片更佳,也可以切成塊狀,這樣燒的時間需要更久一些。

兩道紅燒菜,兩種不一樣的味道

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