想吃沙琪瑪不用買,在家做超划算,比超市的還好吃,軟糯香甜
準備:雞蛋、麵粉、泡打粉、白糖、花生油、麥芽糖漿、核桃仁、蔓越莓干
【詳細過程】
步驟1:在盆中放入3顆雞蛋,接著將它用筷子快速的打散,接著將250g麵粉過篩入盆中,並且倒入3g泡打粉。然後先用筷子攪拌一下,拌成絮狀,如果還有一些乾粉,就可以加上一點點水。接著就用手揉,揉成麵糰之後就拿出濕布,蓋上後醒10分鐘。
步驟2:等到麵糰醒好之後放在撒上玉米澱粉的案板上,接著開始擀,擀3毫米的面片,並且將面片切成條狀,再次撒上一點玉米澱粉,讓它不粘在一起。接著在鍋中倒入油,先燒熱,然後將剛才做好的條狀麵條下鍋炸,可以分次炸,只要將它炸熟,膨脹就可以撈出。
步驟3:然後將核桃仁、蔓越莓干、黑芝麻等放在最終的平底容器中鋪上一層。接著鍋中倒入25g水和20g花生油,並且倒入120g白糖,接著用小火熬,熬成糖漿後倒入100g麥芽糖漿,繼續小火熬,直到變成濃稠的深黃色就倒入放入蔓越莓乾等拌勻,然後放入炸好的麵條,讓它們快速的拌勻掛上糖漿,接著放入剛才放了蔓越莓的容器中,然後壓實壓平,等到冷了之後就倒出切塊吃。
材料 :
3顆雞蛋 - 將它用筷子快速的打散
250g麵粉 - 過篩入盆中
3g泡打粉
玉米澱粉
25g水
20g花生油
120g白糖
100g麥芽糖漿
做法 :
【詳細過程】
步驟1:在盆中放入3顆雞蛋,接著將它用筷子快速的打散,接著將250g麵粉過篩入盆中,並且倒入3g泡打粉。然後先用筷子攪拌一下,拌成絮狀,如果還有一些乾粉,就可以加上一點點水。接著就用手揉,揉成麵糰之後就拿出濕布,蓋上後醒10分鐘。
步驟2:等到麵糰醒好之後放在撒上玉米澱粉的案板上,接著開始擀,擀3毫米的面片,並且將面片切成條狀,再次撒上一點玉米澱粉,讓它不粘在一起。接著在鍋中倒入油,先燒熱,然後將剛才做好的條狀麵條下鍋炸,可以分次炸,只要將它炸熟,膨脹就可以撈出。
步驟3:然後將核桃仁、蔓越莓干、黑芝麻等放在最終的平底容器中鋪上一層。接著鍋中倒入25g水和20g花生油,並且倒入120g白糖,接著用小火熬,熬成糖漿後倒入100g麥芽糖漿,繼續小火熬,直到變成濃稠的深黃色就倒入放入蔓越莓乾等拌勻,然後放入炸好的麵條,讓它們快速的拌勻掛上糖漿,接著放入剛才放了蔓越莓的容器中,然後壓實壓平,等到冷了之後就倒出切塊吃。