火龍果，味甜多汁，營養豐富、功能獨特，它能夠排毒明目，美容養顏，是千千萬萬的水果，裡面數一數二的水果霸主了。而關於牛奶，它可以說是最古老的天然飲料之一了，它很有豐富的營養物質，多喝牛奶，皮膚不僅會變得非常的滑嫩，而且也會促進我們的消化和吸收。
使我們的身體更健康，並且多喝牛奶可以長高，單就這一點，就足夠讓很多人心動了。我今天就跟大家分享這一款做法超級簡單的甜品，不用蒸，不用烤，只用平底鍋幾分鐘就可以做出來。
顏色也粉粉的非常好看，吃起來入口即化，奶味十足，香甜可口，大家快來試試吧！這兩種搭配起來，顏色鮮亮，口感滑潤，又極其富有營養，你還在猶豫什麼呢？
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【菜名】火龍果奶糕
【所需食材】紅心兒火龍果100g、奶360g、糖30g、米澱粉45g、蓉適量。
【烹飪過程】
1、首先我們依舊需要準備好我們需要的食材，在廚房裝盤並擺放整齊，方便取用和清點，在這裡我用的是紅心火龍果，我們先把它清洗乾淨，切塊裝盤，然後另外準備好一個稍微大點的容器，在裡面均勻的鋪上一層的椰蓉。
2、然後取出料理機，清洗乾淨，把紅心火龍果和少許的牛奶加入到料理機裡，攪打細膩。
3、取出另一個乾淨的盆，先往裡面加入適量的玉米澱粉，然後取60克的牛奶和玉米澱粉混合，用筷子攪拌均勻。
4、然後取出一個平底鍋，清洗乾淨，把攪打細膩的火龍果倒入鍋中，再把剩餘的牛奶緩慢加入，用筷子先攪拌均勻。
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5、用中火燒開，燒開之後將攪拌均勻的玉米澱粉糊，從中心緩慢倒入。
6、在倒入的過程當中，要保持不斷的攪拌，使平底鍋當中的混合物成團，再停止。
7、緊接著取出我們鋪好椰蓉的容器，把成團的火龍果混合物，倒入容器中，放入冰箱內，冷藏兩個小時。
8、兩個小時過後，我們取出來，在室溫狀態下放置兩三分鐘，在這個過程中，我們在案板上同樣均勻的撒上一層椰蓉，然後將其倒在鋪了椰蓉的案板上。
9、然後直接在案板上用刀切成長條，再次滾上椰蓉，就可以拿著吃了。
10、也可以切成小方塊，再滾上椰蓉再食用，口感非常的柔軟細膩，可以適當地冷藏一下，更好吃。
【貼士】
做奶糕的時候，我們使用玉米澱粉，做出來的成品口感才不會硬，才會做得細膩而柔軟。同時，在案板上或者容器內鋪抹均勻椰蓉時，稍微鋪厚一點，這樣才能夠在奶糕攪拌時，保證使椰蓉均勻的粘在奶糕的表面，這樣才會使奶糕口感更豐富。
在往燒開的火龍果牛奶鍋中倒入玉米澱粉糊的時候，一定要找准一個點，緩慢地倒入，防止沸騰濺出，並且勺子一定要不斷的攪拌，防止它粘連且要保證它成團。
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