無油三色貝果，健康美味，入口嘎嘣脆，祝大家中秋國慶雙節快樂_麵糰_烤箱_蜂蜜

第一次做貝果不知道是不是這樣的口感，入口嘎嘣脆，越嚼越香，不加餡也是超好吃，味道可甜可咸，一次成功 ，祝大家都能做出自己滿意的麵包 O(∩_∩)O

【原料】

高筋麵粉—300克

細砂糖———10克

鹽—————5克

水—————170克

蜂蜜————8克

酵母————4克

抹茶粉———4克

可可粉———6克

【製作過程】

1、除了抹茶粉和可可粉先不加入以外，所有原料，高筋麵粉300克、細砂糖10克、鹽5克、水170克、蜂蜜8克、酵母4克，放入揉面機器揉至出粗膜，不需要揉到出麵包膜哦。

2、麵糰分成均勻的三份，一份加入抹茶粉4克，一份加入可可粉6克，揉至顏色均勻。裝入保鮮袋密封，放冰箱冷藏半小時。

3、冷藏鬆弛完以後，取出麵糰，每個麵糰均勻的分成6份，揉圓後蓋上濕布鬆弛20分鐘。

4、麵糰鬆弛完以後，取每個顏色一種，3個麵糰依次壓著，用擀麵杖擀成整齊的長方形。

5、從一邊捲起來呈條狀，把一頭擀平，另一頭放到擀平的上面，包起來封口，封口朝下放在油紙上。

6、烤箱開啟發酵功能，33℃左右，濕度75%左右，烤箱裡面可以放一碗熱水，繼續發酵40分鐘。

7、發酵完成以後，一鍋水加熱至鍋底冒泡泡，加入一大勺蜂蜜或者適量的白砂糖攪拌均勻，把鬆弛的好的貝果放進的水裡，正反兩面各煮30秒左右，撈出來控干水分。

8、烤箱200℃提前預熱，放在中層烤20分鐘左右。