美味紅糖糍粑，香甜軟糯零失敗，香甜美味

說到紅糖糍粑，這大概是我兒時最美好的回憶。小時候遇到不開心的時候，奶奶都會為我做上一道紅糖糍粑，做起來非常簡單，但卻能吃出非常幸福的感覺，越長大越孤單，因為再也吃不到奶奶的味道。

其實紅糖糍粑的製作方法非常簡單，只不過每個人自己做出來的味道都是不一樣的，就像每個人做菜的口感都是不一樣的。今天和大家分享一個奶奶的味道，紅糖糍粑用到的食材很簡單，只有紅糖和糯米粉。

而且紅糖糍粑中含有較低的脂肪，多吃不僅不容易胖，還能滿足飽腹感。糯米粉對身體有很大的幫助性作用，但切記不要多吃，如果吃得過多，會引起胃酸等症狀。接下來就是紅糖糍粑的製作方法，認真學一次就能成功，廚房小白都能一學就會零基礎的美食。

【菜品】：紅糖糍粑

【烹飪食材】：糯米粉90克，熱水70克，紅糖40克，開水一碗，食用油適量。

【烹飪步驟】：

1、首先要用到的麵粉提前準備好，紅糖和糯米粉分別放在不同的容器中被。

2、將糯米粉拿出來，加入適量的溫水，用筷子不斷攪拌，攪拌成棉絮狀，然後用手和成一個光滑的麵糰兒，活成完全不粘手的狀態。如圖所示，可以收到一次性保鮮膜，防止麵粉粘連在手上，和好之後，放在一旁蓋上保鮮膜，鬆弛大概五到八分鐘左右。

3、八分鐘後，取出麵糰，放在案板上，案板上撒上一些糯米粉，防止粘連，將糯米粉麵糰再次揉搓幾遍，然後。貼上大小均勻的小劑子。

4、最後將小劑子團成圓球狀，按成一個圓圓的薄餅。

5、將所有的小劑子全部按好之後放在面板上備用。

6、姜紅糖水放入碗中，加入開水，用筷子將其攪拌至融化，用家中的網曬姜紅糖水過濾一遍，將雜質全部去除，放在一旁備用。

7、用家中的不粘鍋，鍋中放入一些食用油，少許即可，然後將油燒熱之後，下入糍粑。

8、將一面煎至定型之後翻面，將兩面全部煎至金黃的狀態，如圖，一定要多翻幾面，將糍粑翻熟。

9、如果鍋中的食用油比較多，建議大家將食用油倒出，然後加入紅糖水。

10、不斷地翻滾，糍粑將紅糖均勻的包裹在糍粑上面，如圖所示即可。

【烹飪小貼士】：

1、再活糯米粉的時候，一定要用溫水和面，這樣做出來的紅糖糍粑才會軟糯有嚼勁，一定要醒發一會兒，再次擀麵，否則會沒有勁道。

2、這個紅糖糍粑建議大家不要做太多，因為一次吃不完之後，糯米會變得非常僵硬，即使再次熱鍋也會沒有當時做出來的口感。

3、可以將麵糰分成小一點的劑子，這樣做出來的紅糖糍粑，吃起來會比較方便一些。