今天要分享的8道點心的做法，不用烤箱也能製作
第一道：驢打滾
所需材料：糯米粉150克，溫開水125克，紅豆沙250克，細砂糖10克，熟黃豆粉適量。
1.將糯米粉放入盆中，加入10克細砂糖用筷子攪拌均勻，125克開水晾至溫熱，緩緩倒入糯米粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
2.下手將糯米粉和成光滑麵糰，沒有乾粉的狀態。
3.準備一個盤子，盤底抹一層油，將和好的糯米粉麵糰放入盤中，按壓鋪平，鋪的薄一些容易蒸熟。
4.冷水上蒸鍋蒸熟，開鍋後再蒸15-20分鐘。
5.蒸糯米的時候準備一些熟的黃豆粉，鋪灑在案板上備用，糯米麵團蒸熟後趁熱用筷子攪拌一下，然後放在黃豆粉上，這個麵糰非常的粘手，所以熟黃豆粉要多放一些。
6.用擀麵杖將糯米麵團擀成薄約半厘米的長方形面片。
7.將準備好的紅豆沙均勻地塗抹在麵餅上（如果是買的豆沙餡兒，比較的干，很難抹開，所以要倒一點水稀釋一下再用）。
8.鋪好紅豆沙以後將面片自下而上捲起，儘量卷得緊實一些，切成2.5-3厘米的小段。
9.在表面再篩一層熟黃豆粉即可
第二道：山藥蔓越莓餅
所需材料：鐵棍山藥兩根，糖湯勺，蔓越莓適量（也可替換成葡萄乾）。
1.山藥洗凈削皮，上鍋蒸20分鐘。看熟不熟可以用筷子扎進去，很輕鬆就扎透了，就表明熟了。
2.蒸山藥的空檔把蔓越莓切碎。我用的蔓越莓干大概有兩湯勺
3.山藥切塊，放入保鮮袋，用擀麵杖各種摁，各種擀，直到成泥狀，沒有顆粒。
4.把山藥泥，蔓越莓，白砂糖放一起攪拌均勻。白砂糖也可以在上一步操作中完成，放多少您隨意，依據個人口感。我放了不到兩勺基本是沒吃出來甜味的。
5.把拌好的山藥塞進模具里，塞的時候使勁壓一壓，塞一個你覺得合適的厚度就可以。使勁壓一壓，避免出模散掉。（模具是50克的月餅模具）
6.出膜擺盤即可。
第三道：椰汁千層糕
所需材料：馬蹄粉500克，椰漿800ml，水1000克，紅片糖4片，白糖適量，牛奶2盒（500ml）。
1.將所有材料備齊，馬蹄粉、椰漿，紅片糖我選用比較深紅色的（也可以用黃片糖或者其他代替），牛奶用純牛奶即可
2.將紅糖放入熱水中融化，也可以用鍋煮後將紅甜品冷卻。紅糖漿部分我沒有採用熟漿跟生漿混合，直接紅糖水加入馬蹄粉也可以的。
3.冷卻的紅糖水加入250克馬蹄粉，攪拌均勻，最好過篩，這樣可以使紅糖漿更細膩。我這個沒有工具，所以沒有過篩，但是不影響。
4.準備另外一個盆，倒入兩盒牛奶，加入適量的白糖攪拌至融化，再倒入2瓶椰漿攪拌均勻，這個椰漿部分我也沒過篩，所以很多泡泡，因為白漿在內層，不影響的。
5.準備一個大鍋燒水，擱個蒸架，水開了，準備一個盆，盆內四周用油擦拭一遍，上鍋。先勺一勺紅糖漿，蓋鍋蓋等漿水凝固即可繼續蒸下一層。（每一次勺漿之前都要攪拌均勻，因為馬蹄粉很容易沉澱）。
6.紅糖漿凝固後加入一勺椰漿，蓋上鍋蓋，等椰漿層凝固後，即可加入紅糖漿，以此類推，一層一層蒸，蒸到想要的厚度即可。最底跟高一層都是紅糖漿層。
7.蒸完後出鍋冷卻，放入冰箱冷藏，個人覺得冷藏後的口感更佳。（一下子蒸了3盤，冰箱都放不下了）。
8.將千層糕從冰箱取出切條。
9.再切成菱塊狀，這個馬蹄粉口感好，有彈性，蒸出來層次分明。
第四道：黃瓜涼糕
所需材料：黃瓜200克，涼白開50ml，綠豆澱粉70克，水290ml，白砂糖35克，椰絲40克。
1.黃瓜加涼白開用料理機或者其他工具打成汁。
2.過濾出140ml的黃瓜汁備用。
3.加入綠豆澱粉（不可以替換成玉米澱粉和土豆澱粉）
4.用矽膠刮刀攪拌均勻，倒入的綠豆澱粉碰到液體會結塊，多攪拌幾下就能很快溶解，然後放置邊上待用。在等待過程中如果黃瓜汁和綠豆澱粉分層了繼續再攪拌均勻。
5.水加白砂糖放入鍋中燒開。
6.倒入黃瓜汁快速攪拌，至稍濃稠狀態立即離火倒入模具（攪拌過程大約15秒就會凝結如果過於濃稠，放入模具中很難攤平整）
7.冷卻後放入冰箱冷藏1小時後取出。倒扣脫模（使用不鏽鋼、不粘模或者玻璃保鮮盒都可以）
8.取出的涼糕切塊，粘滿椰絲即可食用。
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