貓耳朵、全麥餅乾、小米鍋巴、綠豆糕、烤饅頭的簡單做法香酥好吃~

貓耳朵

備料：麵粉500克、紅糖170克、溫水200克、酵母5克、牛奶適量、五香粉1勺、菜籽油適量。

做法：把溫水分別放在兩個碗中，其中一個碗中加入一半度白糖和紅糖攪拌融化。另一個碗中加入酵母、牛奶攪拌均勻，再反別加入麵粉攪拌均勻揉成兩個光滑度麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘備用。

把醒好的麵糰取出分別擀成餅狀，其中一個灑上五香粉把兩個麵餅疊起來，捲成圓柱形，包上保鮮膜放入冰箱冷凍2個小時取出切成薄片。鍋中燒油，油溫80度倒入切好的面片炸製表面金黃，撈出控油放置冷卻即可食用。

全麥餅乾

備料：全麥粉100克、黃油20克、水30克、糖粉20克、鹽2克、小蘇打1塊、酵母2克。

做法：把黃油放入盆中，隔溫水加熱融化，加入糖粉和鹽攪拌均勻，再加入清水攪拌均勻。把全麥粉、酵母和小蘇打放在一起攪拌均勻，倒在黃油中揉成光滑的麵糰。

把揉好的麵糰放在案板上用力揉10分鐘，蓋上保鮮膜醒30分鐘。把醒好的麵糰取出，擀成餅狀，用餅乾模具壓出形狀。

烤盤上鋪上一層油紙，把做好的餅乾坯放在烤盤中，用叉子紮上些小孔，再次醒發20分鐘。烤箱預熱165度、放入餅乾坯烤15分鐘，表面呈金黃色，取出晾涼即可食用。

小米鍋巴

備料：小米100克、麵粉180克、鹽5克、雞蛋1個、五香粉半勺、胡椒粉3克、花生油適量、椒鹽1勺。

做法把小米清洗乾淨，放在盆中，加入溫水浸泡24個小時。倒出多餘水份，把泡好的小米倒在保鮮袋中用擀麵杖擀碎，放入盆中。加入麵粉、雞蛋、胡椒粉和鹽揉成麵糰。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網路，版權歸屬於原作者，侵刪]

把揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒發10分鐘，取出醒好的麵糰擀成薄餅狀，切成小片。鍋中燒油，油熱後放入面片炸製表面金黃酥脆，撈出控油，灑上胡椒粉和椒鹽粉攪拌均勻，即可食用。

烤饅頭

備料：饅頭1個、黃油1塊、白砂糖適量、煉乳2勺。

做法：把饅頭去掉外皮，打上花刀，黃油放入盆中隔水融化，刷在饅頭上，灑上白糖。烤箱預熱200度，放入饅頭烤10分鐘。取出擠入煉乳即可食用。

綠豆糕

備料：去皮綠豆300克、牛奶240毫升、玉米油20克、糖100克、鹽2克、抹茶粉3.5克、麵粉20克。

做法：把綠豆洗凈加入清水浸泡12個小時，中間換3次水。把泡好的綠豆放在盤中，加入牛奶。鍋中燒水，水開後放入綠豆隔水蒸35分鐘備用。

不沾鍋中倒入麵粉小火翻炒至微黃，關火晾涼備用。取出蒸好的綠豆倒在料理機中打成泥，倒入平底鍋中，加入糖、鹽小火不停度翻炒攪拌，水份快乾時倒入油攪拌成團。取出一半炒好的綠豆泥加入抹茶粉攪拌均勻。[本文為原創文章，獨家首發於曉萌美食網(www.xmwz8.cn),未經授權，不得轉載，更多美食製作方法盡在曉萌美食網，文章所有配圖均來源於網路，版權歸屬於原作者，侵刪]

把炒好的綠豆泥過篩，分成30克一個的小劑子，用模具中灑上熟麵粉，放入綠豆團按壓成型，裝入盤中，即可食用。