做法超簡單~無法拒絕的爆漿紐約軟曲奇~

2022-07-29     葉麗韻     反饋

做法超簡單~無法拒絕的爆漿紐約軟曲奇

軟曲奇,介於餅乾和蛋糕之間的綿軟口感

之前做過兩次,老美的方子甜的要命,我琢磨改改

所以這次調整了糖的用量,甜味剛剛好!不會甜的要命!!

所以翻倍做了~哈哈哈

有堅果香~香草味濃~最要命的是還有爆漿巧克力啊

早上喝咖啡時來一個,超級滿足

————

材料:

黃 油:210g

黃砂糖:120g

白砂糖:45g

海 鹽:6g

低筋粉:165g

中筋粉:150g

全蛋液:100g

小蘇打:5g

泡打粉:5g

香草膏:5g

核桃碎:100g

巧克力豆:150g

————

做法:

1.】軟化的黃油加入所有糖類,稍微打發。

2.】分三次加人常溫蛋液和香草膏,加攪打均勻。篩入所有的粉類,拌勻後加人入巧克力豆和核桃碎

3.】麵糊冷藏一個小時以上,分成80g/個的圓球

4.】燒烤箱提前180度預熱,曲奇入爐後180度15~17分鐘

海鹽不可少哦,還有香草膏也不可少,可用香草精代替哦

黃砂糖多,曲奇綿軟,白砂糖多,曲奇酥脆。你可以根據自己口味調

核桃碎是烤過的,切成小塊就行

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