巧克力橙子餅乾，酸甜酥脆 橙意滿滿~

巧克力橙子餅乾，酸甜酥脆 橙意滿滿

也許你是別人眼中的橙子

可你永遠是我唯一的太陽。

秋天除了蘋果季 還是橙子橘子豐收的時節

用好吃的愛媛做個香橙巧克力餅乾

橙子軟嫩酸甜 曲奇酥脆 橙香濃郁非常好吃哦

配了一杯好喝的酒飲 賣個關子明天來介紹

「準備材料」：

愛媛果凍橙2個

低粉110g

泡打粉3g

代糖30g

黃油60克

全蛋液40克

朗姆酒10克

黑巧克力兩小塊

橙子切薄片放入鍋內 加入10克代糖和朗姆酒

煮軟取出晾在架子上 吸干水分備用

黃油切塊60g軟化 加入全蛋液和20克代糖

攪打至完全融合 顏色淡黃

黃油中篩入低粉 泡打粉 翻拌均勻 成光滑麵糰

按照橙子片大小 分成均勻的糰子按壓成餅

放上晾乾的橙子片 170度烤箱20分鐘取出放涼

晾餅乾的時候隔水融化巧克力

蘸上一處巧克力 撒橙子皮就ok

經驗總結：

橙子片儘量切薄一些

我用的愛媛比較軟不太好切 建議用硬一點的

遇到黃油雞蛋水油分離變成豆腐渣怎麼辦？

微波爐叮20秒後取出繼續打發就好了

或者一盆溫水放在下面水浴法攪拌

就呈現完全融合順滑濃稠的完美狀態啦！

麵餅壓下的大小比橙子片小一圈

烤出來的餅乾才更好看

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