ins🔥焦糖奶油司康,攪一攪 超簡單

ins🔥焦糖奶油司康,攪一攪 超簡單

👩🏻‍🍳食材準備

🍮焦糖醬：白砂糖100g丨水20g丨淡奶油120g

黃油30g

焦糖蛋奶液：焦糖醬40g丨淡奶油30g

全蛋液30g（留15g用於刷司康表面）

🥠司康：低筋麵粉150g丨黃油50g丨泡打粉5g

鹽1g丨焦糖蛋奶液

👩🏻‍🍳詳細步驟

❶白砂糖+清水，中小火熬至棗紅色，全程不要翻動避免出沙

❷轉小火倒入淡奶油攪拌均勻，放入黃油攪拌融化，關火放涼，焦糖醬製作完成

❸盆中篩入低筋麵粉，加泡打粉和鹽攪拌均勻，放入冷藏黃油，搓至細沙狀

❹全蛋液+淡奶油+焦糖醬攪勻後倒入麵粉中

❺切拌成團後均分6份，表面刷上焦糖蛋奶液

❻烤箱提前預熱，放入中層上下火180度25分鐘，取出頂部淋上焦糖醬，點綴上黃油即可

-

🔖剩餘的焦糖醬可用以塗抹麵包，蘇打餅乾等都非常好吃