西米有種魔力就是食用它後會上癮，口感Q滑的口感就是讓人慾罷不能啊！今天小編為大家介紹8款西米糕做法，不一樣口味的西米糕，香氣也完全不一樣喔！
斑斕西米椰汁糕 BY 茶水間摸魚料理
濃濃的椰漿味配上斑斕葉，帶有十分獨特的天然芳香，炎炎夏日吃上一份，清新又解暑，製作超簡單。
材料：（12個）
裝飾：新鮮斑斕葉12片
西米糕：西米100g，細砂糖25g
椰汁淋面：椰漿300g，清水55g，玉米澱粉15g，細砂糖40g
做法：
1. 斑斕葉洗凈後，去頭去尾，保留約20cm長度，每4cm剪一刀，剪到中間梗位即可，一共4刀5段。
2. 將剪好的斑斕葉圍起來，編成盒子形狀，斷開的一邊做底部，層疊起來，可以用牙籤固定。
3. 燒一鍋水，100g西米滾水下鍋，轉中小火將西米煮至透明。
4. 煮好的西米，用清水過篩沖洗，將多餘的澱粉漿沖走，留下晶瑩剔透的西米。
5. 然後再將西米倒入鍋內，加入25g細砂糖，小火加熱煮至細砂糖溶解即可。
6. 將甜西米裝入斑斕葉盒子中，大約1/2滿。
7. 55g清水加15g玉米澱粉，調成澱粉水。
8. 300g椰漿加40g細砂糖，小火加熱至糖溶解，然後一邊攪拌一邊加入澱粉水，直到椰漿濃稠掛漿即可。
9. 把煮好的椰漿用小匙填裝到西米表面，放上玉米粒進行裝飾，放入冰箱冷藏至凝固，開吃！
泰式椰奶西米糕 BY 大林Darling
這款Q彈的口感，充滿口腔的椰奶味兒，西米在唇齒間的跳動簡直得了！
材料：
西米：30g，椰漿：150g，純牛奶：150ml，吉利丁粉：10g，清水: 20g，白糖：25g
做法：
1. 將西米放鍋里煮8分鐘，然後燜10分鐘，多放水煮不然會坨掉，時不時的攪拌一下，如果西米沒有完全透明，裡面還有白心，那麼在繼續煮幾分鐘，一燜就好啦！
2. 將煮完的西米馬上過涼水，沖一衝，這樣做西米會特別qq彈彈的。
3. 準備一個長方形容器，我用的是玻璃飯盒，將西米平鋪在盤子底部，輕輕用勺子壓實。
4. 鍋加入椰漿中、牛奶，白糖和吉利丁液（吉利丁粉加水溶解後一起倒入鍋中攪拌，攪拌到差不多吉利丁粉都溶解後）關火放涼，備用。
抹茶西米糕 BY 麗麗在目
淡淡的綠色清涼Q彈的口感，西米和椰漿的神仙搭配，炎熱的夏季一口下去心都變的清涼了。
材料：
椰漿200克，純牛奶100克，西米30克，白糖20克，抹茶粉4克，吉利丁片2片（10克）
做法：
1. 稱量好材料，吉利丁片泡冰水
2. 煮西米，奶鍋加200克水，大火煮開加西米蓋蓋煮10分鐘左右
3. 煮到西米變透明只有中間一點白心，不開蓋燜5分鐘
4. 煮好的西米全部透明，撈出過涼開水
5. 椰漿加牛奶，白糖抹茶粉放碗中用手抽攪拌均勻
6. 椰漿牛奶液倒入奶鍋，小火加熱邊攪拌煮開一會，關火放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻
7. 西米撈出瀝干水放入容器鋪滿一層
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