麵包卷這樣做太香了，無需出膜，一次發酵，簡單又美味

肉桂捲起源於瑞典，是北歐人很常見的主食哦。他們那邊還有特別慶祝肉桂卷的節日呢，哈哈特別為了一道美食而設立節日，可見肉桂卷對於他們來說有多重要了吧。一起試試在家做肉桂卷吧。

你需要準備的材料有：雞蛋1個，鹽2克，高筋麵粉390克，牛奶180克，糖30克，黃油60克，酵母6克，紅糖60克，肉桂粉12克，塗抹黃油20克

首先把雞蛋敲進牛奶中，倒入細砂糖，攪拌均勻。

再加入軟化之後的黃油，注意是軟化不是融化哈，簡單拌開就好，不需要很細膩。

高筋麵粉裡面加入酵母，鹽，攪拌均勻。

再倒入剛才混合好的牛奶，揉成團。一開始會有點粘手，別慌也別加其他粉末，越揉會越光滑，最後揉好的面團濕潤柔軟，但是完全不會粘手哦。醒面10分鐘再操作。

把肉桂粉加進紅糖中，拌均勻備用。

面團醒好之後稍微按扁一點，搟開變成一個長18cm，寬15厘米的大面片。

抹上一層黃油

再滿滿地撒上剛才調配好的紅糖肉桂粉，小心一點捲起來。

捏緊接口的地方，用細繩把兩端不規則的地方給切掉。

再把剩餘的分成8等份，同樣用細繩切割開，就是一個肉桂卷的雛形啦。

烤盤正好可以擺9個，蓋上保鮮袋或者保鮮膜，室溫發酵到滿盤為止。

預熱烤箱到180度，放在中下層烘烤20分鐘即可。

烤的時候肉桂的香味會透過烤箱的縫隙溢出來，聞著都要饞哭了。難怪北歐人民這麼喜歡。

烤好的肉桂卷不僅香氣逼人，而且外皮微脆，面體柔軟，一口下肚特別溫暖。