中國風鹹味瑪德琳的做法_中國風鹹味瑪德琳
食材明細
主料
低粉 80克
雞蛋 2個
泡打粉 3克
生抽 14克
玉米油 40ml
蜂蜜 18克
輔料
黑胡椒 少許
黑芝麻 適量
五香粉 適量
中國風鹹味瑪德琳的做法步驟
1把低筋麵粉與泡打粉一起過篩2次,雞蛋稍微攪散,不要打發,然後蛋和粉一起混合輕攪均勻.
2再加入食用油,仔細攪拌均勻.
3加入生抽,蜂蜜,黑胡椒,五香粉和芝麻,和麵糊一起徹底攪拌均勻,注意力度要輕,不要攪拌過度.
4把攪好的麵糊包蓋好入冰箱冷藏1小時以上.
5.預熱烤箱210度,把麵糊分放入瑪德琳模並在表面灑上芝麻,八九分滿即可,靜置15分鐘.
6入烤箱中層,210度上下火先烤4分鐘,然後降溫至180度再烤8分鐘即可.