無油低脂大口吃肉，香脆又鮮嫩，減脂不用餓肚子，越吃越享瘦!

很多人不愛吃雞胸肉，嫌棄它口感發柴不好吃，其實快餐店裡的雞米花就是用雞胸肉做的呀，是不是都感覺很好吃呀，所以說是你做法不對，而不是雞胸肉不好吃。

雞肉便宜又有營養，假期里就常給兒子做雞米花吃，而且不用油炸，少了油脂吃得更健康放心，一個暑假眼見著兒子的個頭又長高了。上學期兒子每門考試都是班級第一，很多家長都來取經。新學期繼續讓兒子考第一。

雞胸肉還是減肥、健美人士最愛的蛋白質，減肥不用餓肚子，無油低脂大口吃肉，只張肌肉不長膘，越吃越享瘦。

無油雞米花

材料：雞小胸肉500克，鹽適量，白鬍椒粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量，金黃麵包糠適量，番茄醬適量

做法：

1、雞小胸洗凈撕掉表面的白膜，切成2公分見方的小塊，撒適量的鹽、白鬍椒粉拌勻後腌漬一小時以上，冰箱冷藏過夜腌漬更易入味。

2、準備3個盤子，分別放入一個雞蛋、玉米澱粉、麵包糠。

3、把腌漬後的雞肉先放澱粉中沾滿2面，再放入蛋液中滾一下，最後放入麵包糠中沾滿麵包糠即可。

4、烤盤鋪上錫紙，刷薄薄的一層油，把雞米花擺放在烤盤上，雞肉中間要隔一點距離。

5、烤箱以上下火均220°預熱，預熱到位後放入烤箱至中上層，烘烤15分鐘即可。若沒有把握，烤10分鐘後取出烤盤，用筷子把雞米花翻面再烤5分鐘。

6、到時取出烤盤，將雞米花裝盤即可，趁熱沾食番茄醬或其他喜歡的醬料，夏日再來杯啤酒，空調屋裡最愜意的肥宅美食，哈哈哈放心無油更健康。

小貼士：

雞胸肉不要切太厚，太厚不容易烤熟，烘烤的時候不宜過長，過長會影響口感，雞肉會發乾。用高溫短時間烘烤效果和油炸一樣好吃。

沒有雞小胸用雞大胸，雞小胸無筋，口感不發柴。一斤雞小胸可以烤2大盤（烤箱的烤盤）。雞小胸比雞大胸稍微貴一點，一盤不足十塊錢。