北方人喜歡麵食，饅頭烙餅、大花捲，包子餃子、小燒餅，這些麵食都是北方人喜歡吃的。如果說最愛，那應該是芝麻燒餅了。
北方的芝麻燒餅咸香入味兒，表面金黃酥脆，裡面柔軟分層，咬著吃、撕著吃都很香啊！
外面買的芝麻燒餅，貴且不說，還不如自己親手製作的健康。今天松鼠小廚就跟您分享一款做法簡單又好吃的芝麻燒餅。
這款芝麻燒餅我做了很多次，次次都受到家人的誇讚，總也吃不夠。這款芝麻燒餅沒有複雜的步驟，也不用開酥，非常簡單，誰做都成功。
層次豐富、顏色金黃，滿滿的芝麻香啊！剛出鍋的芝麻燒餅更好吃，又脆又香，一個兩個的根本不過癮。
——【芝麻燒餅】——
【食材】：麵粉250克，酵母3克，溫水150克，麵粉80克（油酥），食用油60克（油酥），椒鹽8克，鹽5克，蛋液適量，白芝麻適量
【製作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，開始製作。250克麵粉、5克白糖、3克酵母、150克溫水倒入盆中，先攪拌成絮，再下手揉成團，蓋上蓋子放在溫暖的地方進行發酵。
步驟二：現在做油酥麵糰，80克麵粉放入小碗中，加入60克食用油、8克花椒粉、6克鹽攪拌均勻，靜置10分鐘。
步驟三：麵糰發酵到2倍大，用手拉開麵糰，裡面是均勻細密的小孔，聞一聞沒有特別的味道，就是發酵成功了。
步驟四：案板撒上乾麵粉，取出麵糰揉勻排氣，分割成自己喜歡的大小。
步驟五：取出其中的一個劑子，擀成長條形薄面片，均勻地刷上調好的油酥，一邊卷一邊拉長，捲成圓形。面片越薄，層次越多，燒餅也就越好吃。
步驟六：用手稍稍拍扁，用小刷子刷上一層雞蛋液或清水，滿滿地粘上一層白芝麻。
步驟七：接下來就開始烙了。電餅鐺或者炒鍋平底鍋都行，預熱幾分鐘，倒一點兒食用油，油熱後放入燒餅坯，蓋上蓋子，中間記得翻個面。烙至兩面金黃後，燒餅就熟了。
這款北方人最愛的芝麻燒餅，一看就想吃，表面金黃焦脆，咬一口真香！越吃越想吃，真的是比烙餅、饅頭好吃太多了！
做法也簡單呀，我是用電餅鐺製作的，如果沒有電餅鐺，家裡有鍋也能做，烤箱更好。
每一個吃貨都是幸福的。我，就是其中的那一個。感謝您的閱讀，更多的家常食譜請關註：@松鼠小廚。每天教您一道家常美食做法，用簡單的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜歡松鼠小廚的文章請點贊、評論、分享給更多的朋友吧！感謝您的支持和鼓勵！
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