卷一卷, 蒸一蒸, 熱乎乎, 香噴噴, 好吃不上火, 早餐就它`

2022-06-20     葉麗韻     反饋

在所有的麵食中,我最喜歡做饅頭花捲了,因為簡單啊!而且我現在用的是一次發酵法,麵糰揉好了,也不用發酵,先整形,卷一卷,切開,就做好了,很快的。

今天我還卷了自製的黑芝麻餡,香噴噴,不單調,好吃看得見!

做法非常簡單,不會包餡,討厭整形的手殘黨們,也可以自己做芝麻包了,快去試試吧!我兒子特別喜歡,一次能吃5個哦!

俗話說,逢黑必補。黑芝麻營養很好的,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。小孩吃了增強免疫力,女人吃了滋潤皮膚,烏髮養顏。

美女媽媽們,快去試試吧,手快的,1個小時都不用,就能吃到熱氣騰騰的大花捲啦!秋冬季,要吃熱的早餐哦!

材料:麵粉300克,水145克,糖15克,酵母3克,黑芝麻餡料(黑芝麻和白糖1:1打粉)

做法:

1.首先製作黑芝麻餡料。黑芝麻和白糖1:1用料理機打碎,沒有料理機就用擀麵杖壓碎也可以。我用了大約各30克的量,如果多了下次也可以用,可以多打點,密封保存的。

2.把麵粉、水、糖和酵母揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右。

3.用擀麵杖擀成薄的大面片,稍微刷點水,撒上黑芝麻餡。

4.沿長邊捲起。

5.切成均等大小。

6.饅頭生坯按一定距離排放在鋪有濕屜布的蒸籠內,放在盛有熱水的鍋上,發酵大約15分鐘(冬天時間要長)。看上去麵糰生坯明顯變大很潤澤,手碰上去很細膩潤潤的,就差不多了。大火蒸15分鐘,關火,3分鐘以後開蓋,就可以吃了。

成品

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