傳授7種牛油蛋糕做法~

Milky Butter cake·奶香牛油蛋糕

用料 材料A 糖粉 150克 雞蛋 4粒 材料B 牛油 230克 材料C 普通麵粉 100克 高筋麵粉 150克 發粉/泡打粉1tsp 材料D 牛奶 150克 Milky Butter cake·奶香牛油蛋糕的做法

將材料A攪拌/打至松發，擱著備用

材料B攪拌至松發

然後倒入材料C （粉料事先混合篩過）

慢慢倒入材料D

把4的材料拌均

最後將（5）拌均的材料，倒入做法（1）

把蛋糊和（5）拌成一體。

將蛋糕倒入8寸長條形/四方形烤模內

預熱烤箱，以170『c烘烤大約45-50分鐘至熟即可

小貼士

步驟五加入步驟6時不要過度攪拌以免消泡。

紅糖咖啡牛油蛋糕

用料 室溫軟化牛油 120克 白糖，紅糖一半一半，共計 100克 麵粉100，咖啡粉20 120克 室溫雞蛋液（3個雞蛋）120克 提子乾（朗姆酒浸泡 15克 朗姆酒 適量 核桃（200度烤箱烘烤10分種，令其酥） 一把，約15顆 泡打粉 1.5克色拉油（刷模具內） 適量 紅糖咖啡牛油蛋糕的做法

白糖紅糖，一次性加入室溫軟化的黃油中，打蛋器打發至發白，均勻濃稠。蛋液分三次加入打發的黃油中，打蛋器打發至糊呈現絲滑光澤。

過篩的麵粉，咖啡粉，泡打粉分三次拌入糊中，翻拌式拌勻。預熱烤箱200度，上下火。最後蛋糕糊中加入朗姆酒，提子乾，核桃（預留六顆完整的）。拌勻。模具內表面刷一層油，翻拌均勻，倒入模具的六個孔內，毛巾上震一震，令氣泡出來，表面平整。入烤箱，上下火200度，35分鐘。