蘿蔔乾炒臘肉
1：將蘿蔔乾洗凈，如果覺得太咸可以用涼開水來泡下，然後切丁；
2：將臘肉洗凈，然後切片，放進沸水鍋里焯水去油脂，再瀝干水分；
3：起油鍋，放進蔥段和辣椒爆香，然後放進蘿蔔乾到鍋里翻炒，再放進臘肉一起翻炒；
4：炒到蘿蔔乾和臘肉泛起金黃色，然後加入白糖，淋上醬油就可以了。
青椒炒杏鮑菇
1、將青椒切成細條狀或薄片。
2、把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀，根據個人喜好。）切條狀較好入味。
3、將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4、在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
5、待油熱時，加入切好的大蒜炒出香味後，加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
6、青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
7、青椒和杏鮑菇都翻炒之後加入少許雞精拌炒均勻即可
姜蔥爆竹蟶
1、燒開水，煮沸，水溫大概是85°C，把蟶子在水中氽水20秒，然後迅速撈起。
2、將貝殼掰開，取出貝肉，用小刀劃開貝肉，將內臟用水沖洗，瀝干水分備用。
3、準備好配菜，將香菜切斷。
4、將海鮮醬、豆瓣醬、濃縮雞汁、澱粉和鹽放入調味碗中，拌勻，再加入30毫升溫開水，均勻，配成一個調味芡汁。
5、將炒鍋徹底清洗乾淨，開最大火，燒鍋至7分熱以上，下花生油、紅、黃椒條、姜條和蔥段爆香。
6、然後下竹蟶翻炒幾下，沿鍋邊濺入料酒炒勻後，再沿鍋邊倒入芡汁勾芡，糊化後，下香菜梗，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
冬瓜炒蝦皮
1、冬瓜去皮去瓤切大塊，蝦米用清水沖洗乾淨瀝干備用，香菜洗凈切小段；
2、鍋中放少許油，等油熱後放入冬瓜翻炒均勻；
3、倒入一碗清水沒過冬瓜，水沸後放入蝦米；
4、燜煮8—15分鐘，加少許鹽調味即可
南瓜燒排骨
1.排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
