色香味俱全的家常糖醋菜，通常是用番茄、醋和白砂糖調配出來的糖醋味兒，這種菜一般呈艷紅色，酸甜可口，喜歡味重的人還會勾芡，總而言之，糖醋菜既開胃又下飯，大人孩子們都喜歡。
1.糖醋蝦
原料
明蝦（或對蝦）；姜；蒜；蔥；胡椒粉；料酒；鹽；花椒；白糖；醋；色拉油；
做法
1、將蝦剪去須、腳、頭尖，洗凈瀝干水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉腌制20分鐘。
2、鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出。
3、鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起；炸好的蝦撈出備用；鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香。
4、加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁。將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成。
2.蒜香糖醋茄子
原料
長茄子；蒜瓣；干紅朝天椒；白糖；甜醋；生抽；油；
做法
1、將茄子去蒂洗凈，切成滾到塊。鐵鍋做熱加油，將茄子放入炸透撈出，瀝出多餘油分。
2、炸過的茄子加入白糖1大勺。然後再分別加入甜醋適量，生抽適量。將蒜瓣搗成蒜泥，加入3中。
3、朝天椒切塊放到加了各種調料的茄子上面。鐵鍋加油做熱，趁熱澆到干辣椒上，拌勻即可。
3.糖醋扒皮魚
原料
小扒皮魚500克；蔥10克；姜10克；料酒；鹽；蘋果醋2勺；糖1大勺；醬油1大勺；
做法
1、將小扒皮魚收拾好洗凈瀝水備用。加入少許鹽和料酒，腌30分鐘
2、加入少許澱粉，使魚表面沾一層即可。下油鍋煎榨金黃色即可。
3、將蔥薑絲爆香。倒2勺醋。加入1大勺糖。加入1大勺醬油。放入炸好的魚。加入蒜蓉，翻炒幾下炒出香味後出鍋。
4.糖醋藕丸
原料
蓮藕半個；蝦仁（海米）5個；肉餡80克；麵粉3勺；雞蛋1個；小蔥2根；生薑；鹽；料酒；香油；食用油200克（實耗約30克）；
做法
1、肉餡用料酒腌上，小蔥和生薑沖洗後，弄成蔥碎和薑絲，海米洗凈用溫水泡上10分鐘；
2、將蓮藕洗凈，颳去外皮，除節切半，用刀粗切成厚片，再用刀背拍松剁碎；
3、將泡好的海米和腌過的肉餡分別加入藕茸中，加上點去腥調味的蔥碎和薑絲，剁成細膩的餡料；將餡料放入調理盆，加入麵粉和1個雞蛋，撒上適量的鹽，滴上香油，混合拌勻；鍋中放入食用油，油熱6成後將餡料攥成個頭相當的小丸子，放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油；
4、炸好的藕丸，繼續下面的步驟前，先將糖醋汁調好。糖醋汁：食用油（底油），蔥碎，薑絲，蒜片；醬油1勺，香醋2勺，白糖30克，熱水，水澱粉；
5、鍋中留底油，放入蔥碎、薑絲和蒜片，爆香後醬油、香醋和白糖，熬上片刻後沖入熱水，放入藕丸，小火燒上約5分鐘；
6、大火收湯汁，最後淋入水澱粉勾芡，混合均勻，即可食用了。
5.糖醋雞翅
原料
雞中翅；生薑；鹽；醬油；糖；醋；
做法
1、雞中翅洗乾淨控干，在雞翅上打花刀，加生薑片、醬油、鹽拌均勻腌制10分鐘。
2、鍋里倒少許油，把雞翅兩面煎到金黃。雞翅煎到金黃後，在鍋里加半小碗水，加糖、醋、少許鹽調味，大火把汁收一下。最後剩少許汁包裹在雞翅上即可。
6.糖醋西瓜皮
原料
一個中等大小西瓜的皮；枸杞少許（選用）；蒜頭2瓣；米醋4大勺；糖3大勺；鹽2小勺；香油3大勺；
做法
1、將西瓜切半挖著吃，吃剩下的西瓜皮繼續用勺子把紅瓤都刮乾淨；用刨刀刨去外層的綠色硬皮，處理乾淨的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條；
2、燒一大鍋水，水裡加點油鹽，水開後放西瓜皮下去，等水再次沸騰後焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，沖冷水至西瓜皮涼透；
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