7、均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可。
8、烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘 。取出備用。
9、將吉利丁片冷水泡軟，備用。
10、蛋糕裁剪成比模具小一圈，備用。
11、將奶油乳酪用電動打蛋器打發至順滑無顆粒。
12、把芒果切丁打成碎，加入奶油乳酪里，攪拌均勻。
13、加入泡軟的吉利丁片，隔熱水攪拌至溶化。
14、糖粉加入淡奶油，用電動打蛋器打發至6成。
15、將打發好的淡奶油加入乳酪芒果泥里，翻拌均勻。
16、將做好的慕斯餡裝入裱花袋裡，擠入模具三分之一處。
17、然後，中間放入芒果丁。
18、將剩餘慕斯餡擠入模具里。
19、最後，放上戚風蛋糕片，震幾下放冷凍4小時。
20、最後做淋面部分，將吉利丁片用冰水泡軟，備用。芒果泥，細砂糖 ，玉米糖漿放入鍋里，一起加熱至糖溶化。
21、然後，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至溶化。
22、加入淡奶油攪拌均勻。
23、最後加入白巧克力，滴入黃色色素全部攪拌至溶化。
24、取出凍好的蛋糕放網架上。
25、將淋面材料一氣呵成淋下去。
26、在表面放上水果，簡單裝飾。
小竅門：
1、在淋面之前，首先保證慕斯必須凍得夠硬，表面必須平整才能淋得光滑
2、淋面的濃稠度一定要控制好，不可以太稠或太稀。
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