許多小可愛,都鍾愛蛋糕之類的甜品。特別是夏天,約上幾個朋友,在一家有格調有氣氛的甜品店坐一坐,聊一聊,吃點小點心,喝著冰涼的飲品,真的是很幸福很開心。
有的時候還想在家吃點甜品,但是外面的有太貴。
所以對於沒有烤箱的吃貨,慕斯蛋糕不僅好吃還特別好做~
從顏值上看,抹茶芝士配酸奶的顏色就會讓人眼前一亮~
再從口感上來說,抹茶芝士酸奶的層次分明,嗯~吃一口滿滿的幸福感~
--食材--
【 抹茶奶酪層 】:淡奶油200克、奶油奶酪100克、糖50克、牛奶100克、抹茶粉8克、吉利丁粉8克
【酸奶層】:淡奶油150克、 酸奶170克、糖25克、檸檬汁、吉利丁粉6克
【奧利奧層】:奧利奧90克、黃油40克
--步驟--
1.奧利奧90克去夾心,放在袋子裡擀碎,或者直接料理機打碎
2.黃油40克隔熱水融化,然後倒進奧利奧碎里拌勻,9寸的方形慕斯模具用錫紙包上底部,然後把拌好的奧利奧碎倒進去壓緊實,放進冰箱冷藏定型
3.吉利丁粉6克先用一點水化開,然後隔熱水融化,150克淡奶油打發到6成發,就是有輕微紋理就可以了
4.原味酸奶170克放25克糖,擠一點檸檬汁,再把融化的吉利丁粉液體倒進去一塊攪拌均勻