土豆新做法,這樣做成美味小餅,鮮香軟嫩超下飯,每次都吃不夠~

2022-06-19     葉麗韻     反饋

土豆是生活中常見的家常食材,它的做法也是多種多樣,可以做成泥拌著吃,也可做成絲炒著吃。小編從小到大最喜歡吃的食材就是土豆了,它有種特殊的香氣,很難用語言形容,從小吃到大,怎麼燒都愛吃,因此小編也收集了各種土豆的做法。今天小編就要教給大家一道土豆的新做法,與肉糜等煎製成美味小餅,鮮香軟嫩超下飯,小編每次給家人做,一上桌就光碟,每次吃都吃不夠。下面小編就將這道土豆小餅的具體做法分享給大家,喜歡的朋友們快快收藏起來給家人們露一手吧!

土豆餅

土豆新做法,這樣做成美味小餅,鮮香軟嫩超下飯,每次都吃不夠~

By 小圓食記

配料:

土豆 1個、肉糜 50克、麵粉 20克、澱粉 20克、孜然粉 1克、十三香 3克、辣椒粉 1克、精鹽 2.5克

烹飪步驟:

1.土豆 1個、肉糜 50g 麵粉 20g、澱粉 20g 孜然粉 1g、十三香 3g、辣椒粉 1g、鹽 2.5g

土豆新做法,這樣做成美味小餅,鮮香軟嫩超下飯,每次都吃不夠~

2.土豆洗凈,去皮

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3.切成粒,放入碗中,碗中撒入1g鹽、拌勻,腌制10分鐘

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4.等土豆出水後,擠干水分

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5.將50g肉糜倒入碗中,拌勻,碗中倒入1g鹽、30g蔥花、20g麵粉、20g澱粉、3g十三香,拌勻

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6.將拌好的肉糜,放入小碟中,按壓成餅

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7.熱鍋冷油,放入土豆餅

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8.小火煎至單面金黃翻面,再用鏟子輕輕按壓,使其均勻受熱

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9.煎熟後,撒上1g孜然粉、1g辣椒粉、3g蔥花,即可出鍋

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烹飪小貼士:

1、煎炸時火候不能太旺,防止焦糊;

2、出鍋後要儘快食用,放久了口感會變差;

3、土豆屬於高蛋白質食材,其含量很高,而且其蛋白質的營養結構也與人體的營養結構極為相似,土豆中又含有多種人體必備的胺基酸,常吃土豆能夠起到增強機體免疫力及抗病能力的功效;

4、土豆含有豐富的鉀元素,進入人體後能夠平衡人體內的酸鹼度,降低血壓;

5、土豆中的維生素B以及葉酸含量極高,還含有多種人體必需的微量元素,常吃土豆能夠起到抗衰老的功效。