糖水即是甜湯。糖水是廣式甜品的一種,有非常多的做法。這裡介紹多種廣式糖水的做法,供你在家裡嘗試一下。
1【荔枝馬蹄火龍果汁糖水】
主料:馬蹄 (250克)、 荔枝 (300克) 、紅肉火龍果 (半個)
做法:
荔枝剝去外皮去核,清洗乾淨,馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。
紅肉火龍果去皮取汁備用。
鍋中放入冷水,將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。
大火燒開後用勺子勺去浮沫,改小火燉煮20分鐘。
放入冰糖再燉煮5分鐘。
糖水放涼後,將火龍果汁倒入杯中拌勻,放入冰箱冷藏兩小時即可開吃。
小竅門:
燉的過程中有浮沫要及時撇清。
冰糖不要關火之後再加入,很難化開。
食譜:美食天下
2【綠豆糖水】
主料:綠豆(100g)、冰糖(適量)、清水(適量)做法:
買回來的綠豆挑選一些,把壞的選出來。
綠豆洗凈,用清水浸泡。
泡到綠豆顆粒飽滿即可。
把綠豆放進鍋內,注入適量水。
選擇煮粥按鍵,壓下按鈕。
水煮沸後加入適量冰糖。
壓上蓋子繼續煮,直到豆子煮爛,關火。
食譜:美食一生
3【暖心馬蹄薏仁】
用料:馬蹄 適量、薏仁 一把、冰糖 幾粒做法:
薏仁提前浸泡幾個小時或隔夜
馬蹄去皮切碎
與薏仁一起冷水下鍋煮開
撇去浮沫,轉小火再燉30分鐘。
可以加入幾粒冰糖