剛剛踏入春天，乍暖還寒，稍不注意很容易患感冒，注意保暖防寒，適量飲水，還要在飲食上忌辛辣，多食用些清淡的食物比較好。
在眾多的蔬菜中有「三寶」最適合冬季經常食用，它們就是白菜、土豆、大蘿蔔，這三種蔬菜最適合貯存，只要保存得當，吃上一個冬季都沒問題。建議在這特殊的時期，這三種食材家中常備。
民間有「「常吃蘿蔔不用醫生開藥方」等俗語，道出了常吃蘿蔔的好處。宅在家裡太久了，少卻了運動，可能連腸道都沒有那麼通暢起來，此時要適當的增加水果、蔬菜的攝入量，尤其是這蘿蔔適合經常吃，蘿蔔可以煲湯也可以燉煮，還可以作為餡料做成餃子，包子等，怎麼做都好吃。
為了使營養更均衡，也為了調動食慾，今天特意做了一道清蒸蘿蔔肉丸，稍稍花了點小心思，看著菜品喜慶洋洋，看著就饞人，一上桌就被家人點贊，清香不油膩，多吃不長膘，葷素搭配味道香，用色、香、味，型俱佳來形容也不為過。
宅在家裡孩子、家人沒食慾，不妨試試蘿蔔的這種吃法，鮮香味美，簡單一蒸就上桌，做法沒難度。尤其是孩子吃得香，不挑食，媽媽最開心。
清蒸蘿蔔肉丸
準備食材：豬肉末209克、蘿蔔1個、白鬍椒粉少許、生抽2湯匙、蚝油1湯匙
製作步驟：
1、豬肉選3肥7瘦的豬肉提前攪成豬肉餡，調入2湯匙生抽、1湯匙蚝油、少許白鬍椒粉抓拌均勻腌制5分鐘左右。
2、蘿蔔削去表皮擦成細絲，加入1小匙鹽抓拌均勻，腌制3-5分鐘。
3、蘿蔔絲腌出的水擠壓出來倒掉不要。
4、然後把豬肉末和蘿蔔絲混拌在一起。
5、取適量的蘿蔔絲豬肉餡在手中揉成圓形的丸子放在盤中備用。
6、取一個胡蘿蔔洗凈，切成薄片後在中間切出正方形的孔洞，擺放在肉丸周邊作為裝飾，增添一些色彩。把盤子移到蒸鍋中蒸15分鐘左右即可熟透。
7、打開鍋蓋，看著圓潤飽滿的蘿蔔絲肉丸子甚是可愛，周邊的胡蘿蔔像古代錢幣的模樣，看著明亮養眼，令人食慾大增。
8、剛剛端上桌這道菜就成了亮點，兩口一個好吃到停不下來。
雨婷小貼士：
1、作為蒸菜最能保持食物本身的原汁原味，營養少流失，因此這道清蒸蘿蔔肉丸老少皆宜。
2、蘿蔔絲沒有剁碎是特意讓其保持粗植物纖維，增加咀嚼感，當然也可以稍稍剁碎後與肉末混合製成肉丸，會有偏細膩的口感，按自己喜好選擇。
3、由於在拌肉末時加入的蚝油、醬油都含有鹽，腌拌蘿蔔絲時雖說把腌制的鹽水倒掉了，但是蘿蔔絲中還是含有鹽分，所以把它們二者混拌過後就不再另外加鹽，低鹽少油更健康。
4、如果擠壓蘿蔔絲時水分殘留過多，揉不成丸子時可以少許加入紅薯澱粉增加黏性。
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