炸雞排，做法原來這麼簡單，比市面上的雞排好吃百倍~

曾幾何時這世上最難回答的問題是「我是誰，從哪裡來？」

可是現在有一個更難回答的，就是「今天吃什麼？」

帶著這個問題，小編苦思冥想，總於，知道了該吃什麼，今天就是這個！

用料

雞胸肉4塊、鹽三分之一勺、料酒，花生油各一勺、醬油，老抽，蚝油，各一勺、白砂糖各一勺、牛奶20毫升、澱粉2勺、雞蛋1個、麵粉5勺、麵包糠3勺子蒜薑片各三個、白沙糖一勺

秘制炸雞排，比市面上的雞扒還要酥脆香。的做法

1、新鮮雞胸肉切薄，用刀背剁。

2、我切了四塊，一定切薄口感好一點，炸的時候也容易熟。

3、醬油，老抽，蚝油，白鬍椒粉，鹽極少，白砂糖，花生油，（調味料要按份量和自己口味輕重進行調整）加入適量的牛奶用手抓五六分鐘後，加入一點生粉繼續抓均勻。放入冰箱半個小時以上（我放了三個蒜，一點薑片腌制，蒜香味）

4、先裹雞蛋，到了麵粉，最後麵包糠

5、油大概有七成熱放入雞扒，二分鐘翻一次，五六分鐘炸好。我喜歡沾千島醬，小朋友可以沾番茄醬。

6、又酥又嫩，真美味。

小貼士

1.雞扒一定要用刀背剁，力度適中。用力過猛，導致雞扒分離，特別用手抓雞扒調味的時候。

2.一定要用牛奶，所有調味料抓了五分鐘再放生粉繼續抓一會，再加點花生油，肉才不會柴。這樣雞扒又嫩有汁，炸好外皮又香又酥脆。

3.調味一定按需和個人口味，太鹽就不好了。