西紅柿8種做法，簡單下飯~

蔬菜還是應季的好吃，像茄子、辣椒、西紅柿…這些蔬菜，夏天成熟的，吃起來口感就是不一樣。以下，和大家分享8種西紅柿的吃法，簡單又下飯，喜歡的親們不防試試~

第一道：番茄菜花

這道菜口味酸甜、製作簡單、營養豐富、是一道非常健康的家常菜。

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。其含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，具有抗氧化、消除自由基等作用。

具體製作方法

第一步：準備食材。菜花500克、西紅柿2個、蔥姜蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。

第三步：將菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。（掰好的菜花最好放到淡鹽水中浸泡半個小時，這樣吃著更放心）

第四步：將菜花放入開水鍋中焯1分鐘，然後撈出備用。

第五步：鍋中倒入適量的食用油，油熱後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第六步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻。

第七步：往鍋內放入兩勺番茄醬煸炒勻。

第八步：往鍋中放入1勺白糖、半勺鹽，然後小火將西紅柿煮至軟爛。

第九步：將菜花放入鍋中煸炒勻。

第十步：收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。

第二道：番茄豆腐

番茄豆腐，這道菜清淡、滑嫩、酸甜、開胃，是超健康的一道家常菜，食材也平常，總之，看起來非常簡單易做。

具體製作方法

第一步：準備食材。嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。

第二步：在西紅柿頂部劃一個「十」字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。

第三步：將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第五步：將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）

第六步：往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

第七步：將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中後，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）

第八步：往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開後即可盛出食用。

第三道：番茄金針菇

這道番茄金針菇，首先味道好，酸甜開胃。不管用來拌米飯還是吃饅頭都極其下飯。其次製作簡單，10分鐘就可以上桌。然後就是營養足，富含維生素和人體必需胺基酸。平時工作忙或時間緊張的時候，炒上這樣一盤菜是最合適不過了。

具體製作方法

第一步：準備食材。西紅柿3個、金針菇500克、蒜適量。

第二步：將西紅柿切塊，金針菇去掉根部撕開，蒜切片備用。（如果不喜歡吃西紅柿皮，也可以先用開水將皮燙掉然後再切塊）

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片煸炒出香味。

第四步：將西紅柿放入鍋中煸炒勻均。

第五步：往鍋中放入4勺番茄醬翻炒勻均後煮2-3分鐘。（西紅柿和金針菇都含有較高的水分，所以不用再加水）

第六步：把金針菇放入鍋中翻炒勻均。

第七步：往鍋中放入1勺鹽、半勺糖調味，然後再煮30秒即可關火。

第四道：西紅柿燉牛腩

這道菜不僅湯濃味美、酸甜適口，營養還非常豐富。維C與蛋白質的結合，保證你吃的美美的。