穀物是我們每天都必須要食用的食物，而糯米則是穀物中非常受歡迎的一種。在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾止虛汗之功效。
糯米是製造粘性小吃，如粽子、八寶粥、各式甜品的主要原料，無論是香濃醇厚的糯米糕點，還是清爽料足的糯米飯，抑或是甜入心扉的糯米藕，都是因為它的加入而變得引人入勝，美味十足！
推薦食譜：
1 蒸糯米丸子
材 料：糯米半碗，鹽一勺，素餡（香菇、大豆蛋白等自己喜歡的餡料）、薑末、蔬果粉、黑胡椒粉適量，香油一勺，胡蘿蔔一個
步 驟：
1、糯米提前泡發，控乾水份。
2、素餡加入鹽、蔬果粉、黑胡椒粉、香油、薑末，少量水，一個方向攪拌均勻。
3、胡蘿蔔去皮，切薄片，用來當丸子底托。
4、取一小勺餡放手心，用兩個手掌儘量搓圓。
5、放入糯米中滾幾下。使其均勻的裹上一層糯米。
6、取出再稍微的整一下形，放在胡蘿蔔片上。
7、剩餘的素餡按此步驟依次做好，水開後上蒸鍋，中火，蒸25分鐘。
8、關火後可以燜三分鐘再開鍋。
9、出鍋後可以在每個丸子上放一個胡蘿蔔碎，點綴一下。
2 芒果糯米飯
材 料：糯米150G，減脂椰漿170m+30ml，冰糖少許，鹽1小匙(5ml)，芒果一個
步 驟：
1、首先把糯米泡一夜。
2、總共200ml椰漿放入鍋中加冰糖和鹽加熱至糖融化。
3、然後取170ml的椰漿倒入泡好的糯米中，用椰漿來煮糯米飯，跟煮大米飯一樣，放電飯鍋裡就行了。
4、煮好後用飯勺拌松，裝盤之前將糯米飯盛入碗中，然後倒扣在盤子裡。
5、大芒果去皮，切下果肉，然後再將其切片~待用。
6、裝盤，將糯米飯盛入碗中，倒扣在盤子裡，然後擺上切好的芒果，把剩餘的椰漿淋在上面即可。
3 菌菇燒賣
材 料：普通麵粉120g，小麥澱粉30g，油10g，糯米半碗，香菇三四朵，平菇幾朵，杏鮑菇一個，木耳一小把，老抽、鹽、蔬果粉適量
步 驟：
1、糯米用水浸泡一夜，撈出瀝乾水份，放容器中乾蒸30分鐘待用。
2、各種菇洗淨切碎，一小塊生薑也切末與菇拌勻，加入老抽、鹽和一大匙油拌勻。
3、鍋燒熱下入拌好的餡料炒香，加入30ml的水，然後下蒸好的糯米一起炒。
4、麵粉小麥澱粉拌勻，緩緩加入熱開水一邊快速攪拌，稍晾涼然後將麵揉成團，再加入油繼續揉成光滑麵糰。
5、將麵糰搓成長條，切成30等分，每份都揉圓，壓扁，然後像擀餃子皮一樣擀，注意最後著重擀下邊緣，這樣就有燒賣的荷葉邊了。
6、填入炒好的餡料，上面用虎口微收口即可。上燒開水的蒸鍋，大火蒸8–10分鐘即可。
4 茶香糯米捲
材 料：糯米一碗，黃豆麵、豆沙餡適量，茶葉少許
步 驟：
1、準備材料。（豆沙餡和黃豆麵都是自製的）
2、茶葉用開水泡開，靜置片刻。
3、糯米淘洗乾淨，放入電飯鍋。
4、將茶葉濾出，茶水倒入電飯鍋，沒過糯米，按下煮飯鍵。
5、煮好的飯稍稍冷卻，盛出放在案板上，用手揉揉到糯米糰中基本沒有顆粒狀的糯米即可。
6、在案板上鋪一層保鮮膜，將揉好的糯米糰平鋪在上面，然後均勻地抹上一層豆沙，再把糯米捲成捲。
7、糯米捲表面均勻地裹上一層黃豆麵。
8、切成小塊裝盤，即可食用。
5 紅薯糯米糍
材 料：糯米粉90G，椰子油2勺，紅薯適量，椰蓉適量，玉米澱粉15克
步 驟：
1、碗裡倒入椰子油，過篩好的糯米粉和澱粉。
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