~大廚不會告訴你的黑白芝麻曲奇小竅門
這個曲奇的配方黃油的量非常少,用了黑、白芝麻,適合️烏髮養發
By 不領情的松茸很迷人
用料
低粉 40克
黃油 15克
糖粉 35克
蛋清 20克
熟黑芝麻 25g
熟白芝麻 40克
小蘇打 1/8小勺
做法步驟
1、白芝麻和糖粉一起放入研磨機,打成粉末
2、黃油隔水融化,加入過篩的低筋麵粉和小蘇打,加入蛋清
3、倒入黑芝麻,用手揉成團,麵糰放入保鮮膜,整成圓形,放入冰箱冷凍半小時
4、切成0.5厘米的片,放在烤盤上
5、風爐烤箱預熱165度,烘烤著15分鐘,至表面上色。 家用平爐烤箱170度,烘烤20分鐘,至表面上色
6、出爐後不要用手移動,在烤盤上涼一些後,再移到涼架上。
~免打發一次成功❗️好吃到爆黑芝麻椒鹽酥
吃膩了甜味餅乾的,來試試這個鹹味的黑芝麻椒鹽酥吧,做法簡單,香酥掉渣,好吃到停不下來。
By S釋懷_
用料
玉米油 90克
糖 50克
鹽 1克
泡打粉 3克
低筋麵粉 200克
雞蛋 1個
花椒粉 2克
黑芝麻 30克
蛋黃(刷表面) 1個
小蘇打 1克
做法步驟
1、香酥掉渣
2、好吃到爆
3、雞蛋打入碗中加白糖和玉米油,攪拌均勻,低筋麵粉+泡打粉+小蘇打+鹽,混合過篩,然後放入花椒粉和芝麻攪拌成團。
4、搓成小圓球擺放在烤盤上,上面刷一層蛋黃液。
5、海氏i7風爐烤箱提前預熱
6、送入中層上下火175℃烤25分鐘即可。
7、烤好的餅乾放涼後吃,酥脆掉渣,加上滿滿的椒鹽香味,真的太好吃啦。