之前分享過萬能紅豆沙餡的做法，今天來分享我自用6年萬能蜜紅豆的做法，比起豆沙餡它的顆粒感更強，適用範圍更廣泛。
我分享的方法非常方便節省時間，沒有添加劑，低糖無油更健康。
🌿【主頁分享：萬能豆沙餡、萬能芋泥、萬能卡仕達醬、萬能奶黃餡的做法】
⭐️⭐️食材：
紅豆500克、黃冰糖90克、清水640克（煮紅豆用）、蜂蜜30克。
⭐️⭐️做法：
1.)紅豆清洗乾淨後加水浸泡12小時以上（我冰箱冷藏泡了24小時）、期間換3-4次水。
2.)泡發好的紅豆裝入電飯煲中加90克黃冰糖和清水（清水以沒過食材為準）。
3.)按下煮飯鍵開始燜煮紅豆，煮飯程序結束後會發現還有很多水分將紅豆翻拌一下後再次按下煮飯鍵再次燜煮紅豆。
4.)第二次燜煮結束後觀察下紅豆，是完整狀態但用手使勁按一下能按扁的狀態，用鏟子翻炒幾下就可以看到紅豆表面出沙。
5.)趁溫度加入蜂蜜翻拌幾下油亮的蜜紅豆就做好啦。
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⚠️⚠️注意：
❶泡發紅豆的水一定要換3-4次，夏季溫度高放在冰箱冷藏泡發。
❷如果你2次燜煮後還有水可以換鍋小火將水分超干，切記小火❗️
❸切記紅豆燜煮時間不宜太久，不然出來就不是粒粒分明的狀態。
❹糖的用量是我調整過多次，這個比例不甜膩大家試試看也可以根據自己口味調節用量。
❤️❤️後面會跟大家分享蜜紅豆可做的各種食物，持續關注哦~
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甜品烘焙秘方 #甜品
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