魷魚最簡單的家常做法，保證讓你越吃越愛吃，做法簡單，幾分鐘就好

一：鐵板魷魚

1、魷魚洗凈控干，切成自己喜歡的大小

2、用鹽、味精、辣椒粉、孜然拌勻，腌制一小會兒

3、平鍋燒熱，均勻抹層油

4、油熱後，把腌好的魷魚平攤在鍋內

5、魷魚變色後翻面煎，至全部變白即可出鍋

二：香辣魷魚須

1、鍋里放油，燒熱後加魷魚，炒至變色

2、這時候會有水滲出，如果介意，倒掉多餘的水

3、如果不倒加完調料後大火收汁也可以

4、放酒，酒精揮發後，加醬油、面醬、辣椒醬、孜然拌炒

5、繼續炒，直到魷魚乾爽

6、熗豆苗，再油鹽滾水裡汆燙一下立即下冷水冷卻

7、瀝干水分後加少許鹽和香油拌一下，墊盤子底

三：醬爆魷魚

1、魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿著花紋切開

2、切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片

3、直至水滾，濾干，待用

4、紅椒斜刀切好備用，切一些蔥蒜，準備好豆瓣醬

5、油鍋內先爆香蔥姜蒜，然後放豆瓣醬

6、油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒

7、快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋

四：青椒炒魷魚

1、魷魚切花

2、中大火，熱鍋後魷魚下鍋

3、魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽

4、熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒

5、加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可

五：蔥油鮮魷魚

1、將魷魚切寸斷，擺入盤中

2、撒上少許姜絲，淋少許的海鮮醬油

3、姜切絲，香蔥也切成細絲

4、加入燒開的熱水中蒸五至七分鐘左右

5、將多餘的汁倒掉，姜絲也去除

6、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許醬油

7、撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可

六：酥炸魷魚圈

1、魷魚圈解凍，撕去外皮，清洗干凈

2、加入適量鹽、胡椒粉、料酒，腌制十五分鐘以上

3、雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麵包糠放容器里備用

4、把魷魚圈放生粉里滾一下，再放雞蛋液里蘸一下

5、最後放麵包糠里滾一下

6、鍋中放油，燒至六七成熱

7、放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可

8、撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可

七：宮爆魷魚

1、魷魚清洗凈切好

2、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉拌勻備用

3、煮一鍋開水，放入料酒，放入魷魚

4、一打卷就馬上撈出瀝干水分

5、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒

6、放入胡蘿卜略炒，放入魷魚和料汁，大火快速翻炒

7、放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可

八：孜然魷魚須

1、魷魚須洗凈，開水煮一下變色後撈出，切成一根一根

2、蒜苔、香菜、小蔥切小段，洋蔥切小塊，姜蒜切片

3、熱鍋溫油，下蒜苔、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香後撈出

4、熱鍋溫油，下魷魚須、姜蒜片、花椒粒、干辣椒翻炒

5、放少許鹽，醬油，孜然粉炒香

6、不要炒太久，倒入剛才炒過的蒜苔、洋蔥

7、加少許白糖、醋、孜然粉、辣椒油，翻炒均勻

8、關小火，加蓋燜三十秒，改大火準備出鍋

9、加蔥、香菜、雞精，出鍋後灑點白芝麻即可