🔥能吃出肉味,超方便的紅燒素雞🐔

2022-05-27     星小葵     反饋

🔥能吃出肉味,超方便的紅燒素雞🐔

⚠️一位退休老師的美食篇哈哈哈😄

⚠️宗旨:不用味精燒出美味佳肴

今天分享一款快手菜,二十幾分鐘就能搞定

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🌈食材🌈素雞一個,小蔥幾根,八角一顆,香葉二片,桂皮一小段,生抽、老抽,蚝油,白糖,食用油、鹽。

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🌈做法🌈

1️⃣素雞沖洗一下,切成約0.8厘米厚的片,裝盤備用。

2️⃣配製調料:小碗中放入一湯匙白糖,一湯匙生抽,大半湯匙老抽,一湯匙蚝油,少許鹽攪拌均勻。

3️⃣準備配料:八角一顆,蔥白幾根,香葉二片,桂皮一小段放在盤中。

4️⃣無水平底鍋放入適量的油,油溫熱時放入切片素雞,不要有重疊,煎至兩面金黃有小泡(若無小泡,說明這素雞不咋的)撈出。

5️⃣炒鍋內放入少許油,爆香配料,放入調料,放入一小碗水,煮開後放入煎好的素雞(若此時湯料未超過素雞,應加些熱水)

6️⃣大火煮開後,小火煮約十五八鍾(中間應將素雞翻個面),大火收汁後出鍋裝盤,灑些蔥花完工。

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