《 椰香芋泥蛋糕 》特別想吃甜食又怕胖的時候，就吃它，糯糯的紫色，誰能拒絕

減肥不分一年四季，特別想吃甜品又怕胖的時候，我就喜歡做它：芋泥餡~

用來做蛋糕，麵包內餡都是非常好吃，真的，芋泥類點心熱度一直都是居高不下，芋泥盒子、芋泥三明治、芋泥啵啵奶茶.........

能如此火爆，除了好吃，還有就是紫薯和芋頭都是熱量比較低，很有飽腹感的雜糧，適合減脂期間攝入的碳水化合物。

今天餅餅就給大家分享一款超好吃的椰香芋泥蛋糕！

椰香芋泥蛋糕

蛋糕胚加入了椰子油和椰蓉，淡淡的椰香味，和芋泥搭配一起，特別好吃，這個組合真的不會錯。

夾餡做成了三種，椰香奶油、芋泥奶油和純芋泥餡，從淺色到深色，視覺上更有沖擊，簡單的造型，就非常誘人了！

一口下去，柔軟的蛋糕胚帶著淡淡的椰香味，當軟糯的芋泥充滿整個口腔時，身體里每個細胞都在喊OMG，太好吃了

· 製作材料 ·（烤盤28cm*28cm）

椰香蛋糕胚：雞蛋5個

椰子油50克 牛奶50克 細砂糖50克

低筋麵粉65克 椰蓉5克

芋泥餡：芋頭300克 紫薯100克

淡奶油100克 牛奶80克 煉乳35克

椰香奶油：淡奶油150克

細砂糖7克 椰蓉3克

芋泥奶油：淡奶油200克 芋泥餡60克

紫薯粉3克 細砂糖8克

>>>制 作 過 程

1、製作椰香蛋糕胚

蛋黃加入椰子油和牛奶，攪拌均勻

2、篩入低粉，加入椰蓉，攪拌均勻

3、打發蛋清，加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖進行打發

打發至濕性發泡，大彎勾的狀態

（如果不小心打發過了一點，也沒關系，這款蛋糕不需要卷）

4、先取部分蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

再倒回剩餘蛋白里，繼續翻拌混合均勻

5、倒入鋪有油紙的烤盤，抹平，震去大氣泡

6、放入已經預熱好的烤箱，中下層，150度，烘烤30分鐘左右，具體溫度時間要根據自家烤箱調整。出爐以後，撕開油紙放涼。