莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道「豌豆蒸糕」的美食做法。最近這段時間，是豌豆上市的季節，菜市場上隨處可見一些賣豌豆的小攤點，所以，我幾乎每天出去會買一些豌豆回家做美食。前幾天，用豌豆給大家了做豌豆手指條、涼拌豌豆等幾種有關豌豆的美食。給大家分享出去以後，很多人在後台給我留言，希望我能給大家再分享一些豌豆的美食。
既然大家對豌豆的興趣這麼高，那麼我今天再給大家分享一道「豌豆蒸糕」做法，這是一道大人小孩都非常喜歡吃的美食。可能在很多的菜譜里，豌豆蒸糕是一種很難見到的美食。平時一說起吃糕點，很多人第一印象里首先想到就是大棗蒸糕、玉米蒸糕、紫薯蒸糕等等習以為常的蒸糕，至於豌豆蒸糕很多人想都不會想到。
但實際上，用豌豆做蒸糕也是非常不錯的。每年到春季豌豆上市的時候，在我家裡，豌豆蒸糕就是我送給孩子們最好吃的一種美食。這個季節的豌豆，特別新鮮好吃，豌豆營養價值非常更好，能給人體提供所需要的維生素K，維生素E、維生素C，維生素B，微量元素鋅以及多酚物質，大家要經常多吃一些豌豆。5月碰到這食材別錯過，攪成麵糊上鍋一蒸，香甜綿軟，比蛋糕還好吃。
今天把豌豆變身成小蒸糕，口感軟糯，味道清甜不膩，簡直無可挑剔，深受老人和小孩的喜愛，香甜蓬鬆比蛋糕還好吃，又好吃又健康，還不上火，還很養胃。豌豆和雞蛋搭配，沒想到這麼好吃，蓬鬆暄軟，家人吃過都說好。所以，大家千萬別小看豌豆，就是這個小東西，卻能給我們帶來不同的舌尖感受，給我們帶來口感完全不同的味蕾刺激。想吃豌豆蒸糕的朋友得趕緊行動起來。接下來，我把這道「豌豆蒸糕」詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！
【豌豆蒸糕】
食材：豌豆、雞蛋、麵粉、藍莓干、芝麻、白糖、酵母、清水。
做法：
1、 豌豆我買帶殼的自己回來剝殼，也可以直接買豌豆，如果想讓豌豆保存久一點，剝出來的豌豆就可以放冰箱冷凍，可以保存一個月左右。
2、剝好的豌豆沖洗一下，放入破壁機加入適量水，打成細膩的豌豆糊。
3、將打好的豌豆泥里，加入適量白糖，打入2個雞蛋，加入大概400克的普通麵粉，平時我們用來做饅頭包子的麵粉就可以的，再加4克酵母。
4、然後用筷子攪拌均勻，攪拌成像這種粘稠的麵糊，然後蓋上保鮮膜，放一邊醒發1個小時。
5、麵糊發酵好了，表面有很多泡泡，用筷子把它攪一下，攪拌好以後，可依個人喜好放入棗或者葡糖干，我放的是藍莓干，繼續攪拌均勻。
6、將麵糊分別倒入幾個紙杯模具中，不要倒太滿了，輕震出紙杯糊中的大氣泡，表面再加點藍莓干，撒點芝麻。
7、放入蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發5分鐘，開大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘左右取出，然後脫模，美味的豌豆糕就完成了。
8、這款豌豆糕，採用蒸的方式完成，更加柔軟和細膩，特別適合春天吃，營養也是非常的全面，關鍵是小孩也特別喜歡吃，如果你喜歡就試試！
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