1. 當歸紅棗雞湯
材料:
雞肉/排骨肉
當歸 2片
黃耆 10片
枸杞 抓一把(2匙)
紅棗 10 顆(洗淨,每顆畫上一刀,好入味)
乾香菇 6朵(泡水備用,可放不放都行)
薑片 適量
調味料:
米酒 2匙
鹽 適量
做法:
1.雞肉洗淨,川燙,取出沖洗一下,備用
2.中藥材,過水沖一下
3.鍋內油,爆香薑片,放入雞肉,煎到雞皮略微金黃
4.將煎過的薑片,雞肉~放入電鍋,再把香菇和所有中藥材全加入,大火滾12分鐘
5.轉小火煮30分鐘,調味即可。
2. 當歸雞蛋紅糖水
材料:
當歸 10克
紅棗 20克
龍眼肉 5克
雞蛋 3個
紅糖 30克
做法:
1 雞蛋冷水下鍋,大火煮開,轉小火煮5分鐘;撈起放入冷水中放涼,剝殼待用;
2 當歸、紅棗、龍眼肉沖洗乾淨,加500ml冷水,放入雞蛋;用大火煮開,轉小火煮1小時;
3 起鍋前5分鐘加入紅糖即可
3. 當歸粥
材料:
當歸 4片
元肉 10顆
紅棗 6顆
紅花生 一小把
紅豆 一小把
紅腰豆 一小把
紅米 一小把
黑糯米 一小把
黑麥 一小把
紅蓮 一小把
紅糖 一塊
做法:
1 所有材料放入容器裡清水洗淨;
2 加入3大碗清水進電飯煲,材料倒入電飯煲,摁煮粥的鍵,大概一個半小時,放入適量紅糖煮至融化,即可。
4. 當歸雞湯麵
材料:
雞湯
雞蛋 2個
枸杞 適量
當歸 一片
鹽
胡椒粉
麵條
雞腿骨 4個
薑
水
蘑菇 2顆
做法:
1 燒小半鍋水,入雞腿骨飛水,洗乾凈血沫。
2 電鍋註入半鍋水,放入枸杞,當歸和雞腿骨,按下加熱鍵。
3 水開後按保溫鍵。
4 兩個小時候回來,雞湯已經好了,按加熱鍵,加點鹽和胡椒粉調味。
5 蘑菇洗凈,切小片。水開後下麵條和蘑菇。
6 麵條散開後打入2個雞蛋。
7 蓋蓋子燜至水開就熟了,即可裝碗享用。
5. 當歸杞子燉瘦肉
材料:
瘦肉 50g
當歸 5g
紅棗 3顆
紅枸杞 4顆
鹽 極少量(後加)
做法:
1 瘦肉和當歸剁碎,入燉盅。枸杞紅棗清洗後,同時放入。
2 入高壓鍋,上氣後,小火燉一個小時。(燉煮時間較長,鍋裡放足夠水)
3 燉盅內湯的份量,按各所需,放一碗還是兩碗水。因為燉煮,湯的份量不會流失,想喝多少放多少
4 放入小小鹽提味,趁熱吃吧!