用當歸做出5道簡單的藥膳料理

1. 當歸紅棗雞湯

材料：

雞肉/排骨肉

當歸 2片

黃耆 10片

枸杞 抓一把(2匙)

紅棗 10 顆(洗淨,每顆畫上一刀,好入味)

乾香菇 6朵(泡水備用,可放不放都行)

薑片 適量

調味料:

米酒 2匙

鹽 適量

做法：

1.雞肉洗淨,川燙,取出沖洗一下,備用

2.中藥材,過水沖一下

3.鍋內油,爆香薑片,放入雞肉,煎到雞皮略微金黃

4.將煎過的薑片,雞肉~放入電鍋,再把香菇和所有中藥材全加入，大火滾12分鐘

5.轉小火煮30分鐘，調味即可。

2. 當歸雞蛋紅糖水

材料：

當歸 10克

紅棗 20克

龍眼肉 5克

雞蛋 3個

紅糖 30克

做法：

1 雞蛋冷水下鍋，大火煮開，轉小火煮5分鐘；撈起放入冷水中放涼，剝殼待用；

2 當歸、紅棗、龍眼肉沖洗乾淨，加500ml冷水，放入雞蛋；用大火煮開，轉小火煮1小時；

3 起鍋前5分鐘加入紅糖即可

3. 當歸粥

材料：

當歸 4片

元肉 10顆

紅棗 6顆

紅花生 一小把

紅豆 一小把

紅腰豆 一小把

紅米 一小把

黑糯米 一小把

黑麥 一小把

紅蓮 一小把

紅糖 一塊

做法：

1 所有材料放入容器裡清水洗淨；

2 加入3大碗清水進電飯煲，材料倒入電飯煲，摁煮粥的鍵，大概一個半小時，放入適量紅糖煮至融化，即可。

4. 當歸雞湯麵

材料：

雞湯

雞蛋 2個

枸杞 適量

當歸 一片

鹽

胡椒粉

麵條

雞腿骨 4個

薑

水

蘑菇 2顆

做法：

1 燒小半鍋水，入雞腿骨飛水，洗乾凈血沫。

2 電鍋註入半鍋水，放入枸杞，當歸和雞腿骨，按下加熱鍵。

3 水開後按保溫鍵。

4 兩個小時候回來，雞湯已經好了，按加熱鍵，加點鹽和胡椒粉調味。

5 蘑菇洗凈，切小片。水開後下麵條和蘑菇。

6 麵條散開後打入2個雞蛋。

7 蓋蓋子燜至水開就熟了，即可裝碗享用。

5. 當歸杞子燉瘦肉

材料：

瘦肉 50g

當歸 5g

紅棗 3顆

紅枸杞 4顆

鹽 極少量（後加）

做法：

1 瘦肉和當歸剁碎，入燉盅。枸杞紅棗清洗後，同時放入。

2 入高壓鍋，上氣後，小火燉一個小時。（燉煮時間較長，鍋裡放足夠水）

3 燉盅內湯的份量，按各所需，放一碗還是兩碗水。因為燉煮，湯的份量不會流失，想喝多少放多少

4 放入小小鹽提味，趁熱吃吧！