素鮑魚燜雞胸肉，肉質細嫩還入味，看到流口水，吃完一鍋還想要！

今天跟大家分享一種吃雞胸肉的方法，不炒不煮也不用炸，做出來肉質細嫩還入味，比紅燒肉還好吃。

素鮑魚燜雞胸肉【所需主料】：雞胸肉、杏鮑菇【所需輔料】：雞蛋、洋蔥、青椒、小紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、食鹽

開始製作第一步：將雞胸肉清洗干凈，然後平鋪在菜板上用刀背將肉質敲得松軟一些，然後切成小塊備用。小貼士：雞胸肉本身不易入味，烹飪前將肉質敲打的松軟一些，腌制的時候更容易入味。

第二步：將切好的雞胸肉放入碗中，打入一個雞蛋，再放入一勺料酒和一勺生抽，抓拌均勻腌制15分鐘。

第三步：將杏鮑菇洗凈切成圓片，然後切細小網狀十字刀，方便入味，吃起來口感非常好，就像鮑魚一樣。

第四步：青椒洗凈去籽，然後切成滾刀塊備用，再將一顆洋蔥切塊備用。

第五步：切點姜絲、蒜片、蔥段和小紅椒段備用。

第六步：調料汁，在小碗中加入一勺生抽、半勺蠔油、一點老抽、一點胡椒粉、一點白糖、一勺澱粉和適量的食鹽攪拌均勻備用。

第七步：雞胸肉腌制好後再加入兩勺澱粉，再次抓拌均勻，使每塊雞胸肉表面都沾上一層澱粉。

第八步：鍋中加少許食用油，油溫五成熱的時候轉成中小火，下入雞胸肉煎至兩面金黃盛出備用。

第九步：另起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，然後下入洋蔥塊和杏鮑菇塊翻炒，直至杏鮑菇變軟。

第十步：將炒好的杏鮑菇和洋蔥轉入砂鍋中，再將煎好的雞胸肉平鋪在上面，沿著鍋邊倒入一點清水燒開，然後中小火燜煮2分鐘。

第十一步：2分鐘後開蓋，倒入青紅椒，然後再淋入料汁，翻拌均勻再燜2分鐘。

第十二步：最後撒點蔥花或者香菜就可以出鍋了，非常好吃喲！是非常棒的。