酸奶小麵包🍞一次發酵·敲鬆軟🌈

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酸奶小麵包｜一次發酵·敲鬆軟|||🌈我又來分享麵包啦！酸奶小餐包像棉花一樣柔軟，只需要一次發酵，😋新手麻麻也能一次成功。

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【👩‍🍳準備食材】

麵包粉：400g

酵母：4g

糖：40g

鹽：4g

黃油：30g

雞蛋：1個

牛奶：90g

無糖酸奶：200g

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【👩‍🍳製作步驟】

1.)除黃油以外其他所有材料都倒入廚師機里，先一檔揉到無乾粉狀態，再快檔揉面。

2.)揉至粗膜之後倒入黃油先慢檔揉均勻，再4-5檔揉面，揉至慢慢撐開出現手套膜的狀態即可。

3.)取出麵糰揉圓，再平均分成20等份後揉圓，放進烤盤依次排列好，放烤箱隔水發酵至兩倍大小。

4.)發酵好之後表面撒上麵粉，再用小刀劃三刀（記得用鋒利一點的，我的小刀都劃不開）。

5.)烤箱預熱170度烤20分鐘即可。（如果你們覺得顏色深了可以用錫紙蓋一下）

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❤️溫馨提示：

1.1歲以下寶寶可以減糖

2.寶寶要吃的話酸奶可以用無糖

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