蜜汁叉燒包，方法簡單，味道絕佳，烤箱平底鍋都搞定

蜜汁叉燒包

經典的粵式蜜汁叉燒包，早餐再配上一杯牛奶，一些水果，保證一天精神飽滿~心情像蜜汁一樣甜~ 自己製作的蜜汁叉燒餡料，美味又健康、如有富餘可以放進冷凍格保鮮，取出自然解凍後可以繼續使用，建議一周內用完，不至於美味流失，影響口感~

原料：高筋麵粉、黃油、細砂糖、全蛋液、澱粉、叉燒醬、雞粉、蜜糖、料酒、鮑魚汁、鹽、酵母、奶粉、純牛奶、豬肉、生薑、紅蔥頭。

做法步驟：

第1步、製作叉燒餡料：豬肉洗凈瀝干水、紅蔥頭去皮去須，生薑去皮洗凈；

第2步、豬肉、蔥頭、生薑分別剁碎放入盆中；

第3步、加入叉燒醬、鮑魚汁、料酒、鹽、雞粉、蜜糖；

第4步、用筷子往一個方向攪拌均勻，裹上保鮮膜，放入冰箱腌制保鮮半天；

第5步、燒熱平底鍋，放適量食用油，倒入腌制好的餡料煸炒10分鐘；

第6步、炒至肉末發白，香味滲出；

第7步、加上少許清水，遮上鍋蓋燜煮10分鐘；

第8步、打開鍋蓋，再調入3湯匙叉燒醬；

第9步、快速翻炒均勻；

第10步、澱粉加少量水調成水澱粉，倒入餡料里，邊倒煸炒制，直至餡料濃稠即可，關火；

第11步、撒上白芝麻攪拌均勻，鏟起放在一旁自然冷卻；

第12步、製作麵包皮步驟：將所有原料放入麵包桶內，按和面功能時間為30分鐘，直至和面程序結束；

第13步、 除黃油外，將所有原料放入麵包桶內，按和面功能時間為30分鐘，和面15分鐘後從麵包機撒料小窗口放入黃油，繼續和面，直至和面程序結束；

第14步、麵糰和好後，按發酵功能，繼續在麵包機桶內發酵，將麵糰發酵至2、5倍大；