這才是鍋貼最簡單快速的做法，薄薄的外皮滿滿的餡料，焦脆好吃

1.食材準備：土豆，紅蘿蔔，青椒，大蒜，小蔥，餃子皮

2.土豆洗凈去皮切片再切成絲，今天用的土豆絲可以稍微粗一點，不用切那麼細哦，土豆絲切好後清洗幾遍，洗去澱粉，撈出瀝干水分備用

紅蘿蔔洗凈切絲，青椒洗凈去籽切細絲裝盤備用

大蒜切片，小蔥切碎備用

3.鍋內加油，油熱倒入蒜片小蔥炒香

再倒入土豆絲翻炒片刻

倒入紅蘿蔔絲翻炒至斷生

開始調味，加入兩勺生抽，一勺蚝油，半勺雞精，一勺黑胡椒粉，翻炒均勻

最後倒入青椒絲翻炒至斷生

即可出鍋備用

4.取一片餃子皮，再餃子皮上刷一層油

再疊加一片餃子皮，用擀麵杖擀成薄片

放入炒好的配菜

把餃子皮左右兩邊疊起來