小紅花曲奇
材料
份量：7塊
黃油 50g / 糖粉 20g
低筋麵粉 70g / 紅絲絨液 2g
做法
▼ 步驟1
碗中加入50g提前軟化的黃油，用手動打蛋器攪拌順滑，直至顏色變淺。
▼ 步驟2
倒入20g糖粉，同樣用手動打蛋器攪打至細膩順滑，顏色進一步變淺。
▼ 步驟3
倒入70g低筋麵粉，先用刮刀壓拌至無乾粉狀態，然後再戴上手套，將面團揉至光滑。
▼ 步驟4
揉好的面團分出10%，做花蕊待用。剩下的面團，加入2g紅絲絨液，用手揉勻。
▼ 步驟5
將紅色面團分割成3g一個，原色面團搓成綠豆大。
▼ 步驟6
將紅色小球搓圓，然後按五角形擺放，每放一顆，就用手指壓扁一半（注意五個花瓣要有一定的重疊，才能體現出立體感），中間擺放幾顆原色小面團做花蕊。
▼ 步驟7
烤箱170度預熱，整好形的小紅花送入中下層烘烤20分鐘即可。每個人烤箱不同，溫度時間僅供參考，大家要根據自己烤箱脾氣靈活調整。
▼成品
顏值和味道並存的小紅花曲奇就烤好啦~
小貼士
1、紅絲絨液用紅曲粉代替，用量怎麼放？
沒有紅絲絨液，可以放3~4g紅曲粉，但同時低筋麵粉要等量減去3~4g哦！不過推薦用紅絲絨液，因為顏色會比紅曲粉更正更好看一些。
2、黃油不需要打發嗎？
造型餅干不需要打發黃油，只要攪拌順滑即可，經過打發，餅干膨脹系數更大，反而會導致花紋模糊。
3、沒糖粉可以用細砂糖代替嗎？
不行哦，做出來會很粗糙哦。
4、做完怎麼保存，可以放多久？
需要密封常溫保存哦，一般可以保存15天左右。
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